Slik renser du blodårene naturlig: Kontroller fett og kolesterol i kosten

Hjertesykdom er dødsårsak nummer én blant både menn og kvinner i Norge – mer farefylt enn kreft. En av hovedskyldene er forhøyet kolesterol. Kolesterol og fett setter seg på veggene i koronararteriene (aterosklerose), fortrenger blodstrømmen og reduserer tilførselen av oksygen og næringsstoffer til hjertet. Resultatet kan bli angina (brystsmerter) eller, ved total blokkering, hjerteinfarkt. Samme prosess i hjernens kar gir slag.

Forstå kolesterol: Godt og dårlig

Kolesterol er en livsviktig fettstoff kroppen bruker til å lage gallesyrer, hormoner og vitamin D. Men vi trenger bare små mengder – overskuddet ender opp i arteriene. Siden kolesterol ikke blander seg med blodet (vannbasert), transporteres det i lipoproteiner: fett innpakket i protein.

• LDL (lavtetthet lipoprotein) – "dårlig kolesterol": Bærer mest kolesterol og er hovedkilden til innlagring i koronararteriene. Høyere LDL = høyere risiko.
• HDL (høytetthet lipoprotein) – "gode kolesterol": Transporterer LDL tilbake til leveren for utsleising. Høy HDL beskytter mot arteriekalk.

Fetttyper du bør kjenne til

Mettet fett – største fienden

Mettet fett hever LDL mer enn noe annet i kosten. Det finnes hovedsakelig i dyremat: synlig fett på kjøtt, smør, fløte, faste ost. Det er fast ved romtemperatur. Koking kan også skape oksiderte produkter som forverrer skaden.

Transfett – dobbelt skadelig

Transfett (hydrogenert fett) hever LDL og senker HDL. Det finnes i margarin, fritert fastfood, kommersielt bakverk og mange ferdigmatvarer for å øke holdbarhet.

Kostkolesterol

Kun i dyreprodukter: kjøtt, egg, meieri, fjørfe, sjømat. Lever og hjerne er ekstremt rike.

Din handlingsplan for rene årer

Du kan ikke endre alder eller gener, men du kan styre kosthold, vekt, motion, røyking og diabetes. Velg lavt fett, lavt kolesterol: øk frukt, grønnsaker, fulle korn, fisk, magert kjøtt. Reduser dyreprodukter, fritert mat og hydrogenerte oljer. Hvis livsstilsendringer ikke nok, kan lege forskrive medikamenter.