Natrium: Flytte Fluid gjennom Body Cells
Sodium er en skjult ingrediens i mange retter og måltider. Selv om det er viktig for riktig ernæring, for mye natrium i kosten øker risikoen for høyt blodtrykk og slag. Dette næringsstoffet finnes i vanlig bordsalt, i form av natriumklorid.
Sodium, sammen med kalium og klorid, er hovedmineralet ioner
(mineraler med en elektrisk ladning) som påvirker bevegelse av væske inn og ut av alle kroppens celler. Nesten alle matvarer inneholder noe natrium
Her er noen viktige funksjoner av natrium:.
.
Natrium finnes naturlig i havet sjømat og tang, så vel som i mange grønnsaker. Den populære overforbruk av salt kommer fra dens tillegg til mange matvarer på kjøkkenet, ved bordet, og i salte snacks som chips og kjeks som er så utbredt i vestlige samfunn. Den gjennomsnittlige amerikanske forbruker ca 15 pounds av salt fra bearbeidet mat per år. Mononatriumglutamat (MSG) er også en annen kilde til natrium.
høyt saltinntak kan øke risikoen for høyt blodtrykk og slag. Her er noen matvarer til spesielt unngås, fordi de er ekstremt høy i salt (mengden salt per 100 gram mat er oppført i parentes):
< li> Pretzels (1700 mg)
Du trenger bare ca 2 gram (eller 2000 mg) natrium daglig, men de fleste mennesker spiser mer. For maksimal helse, må du være sikker på å unngå for mye salt og natrium inntak.
Toxicity kan påvirke blodtrykk og nyrefunksjon. Mangel kan føre til tretthet, væskeansamlinger, søvnløshet og andre symptomer. Forhøyede nivåer av natrium i kosten bidra til vannretensjon, forhøyet blodtrykk, og nyre og hjerte-karsykdom.
