Forebygging av kreft med kosthold og kosttilskudd

Epidemiologiske og direkte studier har samlet sterke bevis for at visse kosttiltak, spesifikke matvarer og naturlige kosttilskudd kan redusere kreftkreft. En kreftforebyggende kost er i hovedsak den samme som anbefales mot hjerte-kar-sykdommer.

Generelle kostråd

• Basis: helkorn, bønner, erter, grønnsaker, frukt, fisk, sopp, fjørfe og sjømat. Moderat med rødt kjøtt.
• Moderat fettinntak, hovedsakelig enkelumettet (olivenolje, rapsolje, nøtter, avokado). Omega-3 og omega-6 i balanse, unngå for mye omega-6.
• Unngå trans-fett (margarin, kjeks, snacks, fast food).
• Moderat sukker, hvitmel, salt, alkohol og koffein.

Spesifikke matvarer med dokumentert effekt

Fem porsjoner frukt/grønnkvarer daglig (rå eller varsomt tilberedt) gir beskyttelse. Sterkt fargede planter inneholder bioflavonoider og antioxidanter. Korsblomstgrønnsaker (brokkoli, kål, blomkål) har indol-3-carbinol med sterk kreftforebyggende effekt. Løk og hvitløk beskytter. Helkorn reduserer tykktarmskreft. Rød paprika og fet fisk beskytter mot prostatakreft. Grønn te viser lovende resultater, mens kaffes effekter er tvilstreifete.

Kosttilskudd – hva viser forskningen?

Følgende stoffer har vist generell kreftforebyggende effekt: sulforafan (brokkoli), alfa-tokoferol (vitamin E), B6, folat, selen, indol-3-carbinol, genistein (soya), vitamin D.

For spesifikke kreftformer fremheves: tykktarm (alfa-tokoferol, B6, folat, selen, indol-3-carbinol, genistein, D), mage (C, beta-karoten, indol-3-carbinol, genistein), bryst (folat, B6, selen, D), prostata (selen, alfa-tokoferol), blære (alfa-tokoferol), lunger (isoflavoner, indol-3-carbinol, genistein, D).

Forskning antyder at flerstoff-tilskudd fra naturlige kilder er best, og at høye doser av én enkelt substans unngås.

Advarsel: Beta-karoten og vitamin A

Studier viser at beta-karoten og vitamin A som tilskudd kan øke lungekreft-risiko hos tunge røykere – ikke da de inntas via mat. Effekten er omstridt og ikke fullt forstått.