Mung - Moong Dal
Mung - Moong DalMung bean er også kjent som Moong Dal, golden gram, og mos bønne. Det er frø av Vigna Radiata og er medfødt til India, Pakistan og Bangladesh. Den Mung- Moong Dal er grønn i fargen når skall er til stede, men blir gul i fargen når skallet er fjernet. Disse bønnene er små, ovale, og grønn i fargen. Den engelske ordet Mung er avledet fra en Hindi ord. Mung Bean har vært i det siste løftet fra slekten Phaseolus å Vigna men noen ganger også skrevet som Phaseolus radiates.The mungbeans var gård i India, hvor den ville forfedre (Vigna Radiata underarter sublobata) rammer vill. Arkeologisk indikasjon har vridd opp forkullede mungbeans på mange steder i India. Soner med tidlige funn utgjør den østlige sonen av Harappa sivilisasjon i Haryana og Punjab hvor tilbake ca 4500 år siden, og Sør-India i dagens delstaten Karnataka tilbake om mer enn 4000 år. Noen akademikere derfor konkludere med to forskjellige housebreakings i nordvest og sør i India. I Sør-India, er det signal for utvikling av større sådde mungbeans 3000 til 3500 år siden. Av ca 3500 år siden, Mung - ble Moong Dal omfattende næring over hele India. Dyrket Mung - Moong Dal senere utvidet fra India til Kina og Sørøst-Asia. Archaeobotanical studier og forskning på stedet av Khao Sam Kaeo i det sørlige Thailand presiserer at Mung- Moong Dal hadde oppnådd i Thailand med minst 2200 år siden. I løpet av Swahili handel, i det 9. eller 10. århundre, Mung - Moong Dal kom også til å være gode kår i Afrika, spesifisert av funn på Pemba Island.Mung - Moong Dal er lys gul i fargen når huden er frittliggende. De kan brukes til å lage Mung pasta ved koking og maling. I Hong Kong, er belgflådde bønner brukes i utarbeidelsen av iskrem. Dette lim benyttes i fylle månen i Øst-Kina og Taiwan. Mung - Moong Dal bønner er også brukt i å lage søte supper. I Sør indiske delstater Mung - Moong Dal bønner blir ofte brukt som pannekaker. De er mettet i vann i 6-12 timer, og deretter knust sammen med salt og ingefær for å skape en fin pasta. Deretter pannekaker er forberedt fra denne pastaen. Disse pannekaker er vanligvis brukt under frokosten. Disse pannekaker er ironisk kilde til protein. Selv i India, er en matbit også preparert fra them.Mung- Moong Dal er absolutt en ernæringsmessig bønne som hjelper deg å revitalisere din styrke og kondisjon.
