Hva er bedre å være vegetarianer eller veganer?

Begge plantebaserte dietter gir helsemessige fordeler, men vegetarisme tilbyr mer proteinrike matalternativer fremfor veganske dietter, sammen med kalsium og vitamin D kilder.

Begge diettene kan gi mye næring på en dag, men vegetariske dietter har en fordel fordi de kan gi mer proteintette alternativer, samt kalsium og vitamin D fra meieri og egg. Veganske og vegetariske dietter er to typer plantebaserte dietter der folk velger å få mesteparten av proteinet sitt fra plantekilder og begrense eller begrense forbruket av animalsk mat.

Vegansk

• Et vegansk kosthold utelukker inntak av animalsk protein så vel som animalske produkter. Kjøtt, sjømat, meieri, melk, egg, ost og honning er alle eksempler på matvarer som er forbudt.
• De fleste veganere foretrekker ukokt og ubearbeidet mat. Proteinet deres er utelukkende avledet fra plantekilder, som bønner, nøtter, frø og soyaprodukter.

Vegetar

• Et vegetarisk kosthold, som et vegansk kosthold, utelukker animalsk protein og kjøtt. Imidlertid kan vegetarianere innta noen animalske produkter, for eksempel meieri, melk, egg, ost og honning.

Vegetarisme er vanligvis en diett, mens veganisme er en livsstil. Vegetarianere velger ofte kostholdet sitt av religiøse eller politiske årsaker, så vel som for de rapporterte helsefordelene. Veganere har mye sterkere etiske og miljømessige oppfatninger om kostholdet sitt generelt, og noen mener at dyr bør beskyttes som mennesker.

Hva kan være et vanlig vegetarisk og vegansk kosthold?

Mennesker er altetende, noe som betyr at de kan spise et bredt spekter av mat. Mens noen mennesker trives med å spise kjøtt, foretrekker andre plantebaserte dietter og unngår å spise animalske produkter. Slike dietter kan være helt sunne, forutsatt at folk tar nødvendige kosttilskudd og inntar den anbefalte mengden protein.

Vanlig vegansk kosthold

Veganisme er definert som å ikke innta animalske produkter eller biprodukter. Denne unngåelsen av dyrebasert mat er ofte motivert av en filosofisk motstand mot bruk av dyr for profitt, og det kan strekke seg til å ikke bruke skinn eller ull eller bruke produkter som stammer fra dyr. Selv mat som stammer fra insekter, som honning, er forbudt for de fleste veganere.

Et typisk vegansk kosthold kan inkludere plantebasert mat, for eksempel:

• Fullkorn, som brun ris, havre, bygg og hirse
• Belgfrukter, tørkede bønner og erter, inkludert linser, svarte bønner, garbanzobønner, pintobønner og delte erter
• Alle frukter og grønnsaker
• Nøtter og frø
• Hel soyamat, som tempeh, tofu, edamame og miso

Vanlig vegetarisk kosthold

Et vegetarisk kosthold inkluderer ikke kjøtt, fisk eller fjærfe, men kan inneholde noen animalske produkter. Det finnes ulike typer vegetarianere, med de vanligste forskjellene basert på hva som er inkludert i kostholdet.

• Lakto-vegetarianere: Disse personene spiser meieriprodukter, som melk, ost, smør, yoghurt og cottage cheese.
• Ovo-vegetar: Avstår fra å spise rødt eller hvitt kjøtt og meieriprodukter, men spiser egg.
• Lakto-ovo vegetarianer: Avstår fra å spise rødt eller hvitt kjøtt, men spiser meieriprodukter og egg.
• Pescatarisk kosthold: Spiser ikke rødt kjøtt, men fisk og sjømat er greit.
• Semi-vegetarisk eller fleksitarisk kosthold: Redusert forbruk av animalsk protein.

Et godt balansert vegetarisk kosthold vil inkludere et inntak av en rekke planter og hele korn, samt meieriprodukter, bønner, belgfrukter og egg.

Hva er fordelene og ulempene ved å bruke et vegetarisk og vegansk kosthold?

Omfattende studier på ernæringsmessig tilstrekkelighet av plantebaserte dietter har avslørt at et godt planlagt vegetarisk eller vegansk kosthold kan inneholde alle næringsstoffene som trengs for optimal helse, men lite er kjent om de langsiktige helsefordelene til vegetarianere og veganere.

Fordeler

• Hjelp å gå ned i vekt.
• Gir kardiovaskulære fordeler, som lavere kolesterol og blodtrykk, samt lavere risiko for hjerneslag.
• Reduserer risikoen for å utvikle diabetes.
• Forbedrer evnen til å håndtere type II diabetes.
• Reduserer kreftrisiko.
• Forbedrer tarmfunksjonen (reduserer eller eliminerer forstoppelse eller andre tarmforstyrrelser) på grunn av høyt fiberinnhold.
• I en studie hadde vegetarianere og veganere 12 prosent lavere dødsfall i løpet av seks år.

Ulemper

• Enhver diett som utelukker spesifikke matvarer har fare for å etterlate en person med mangel på viktige næringsstoffer. Disse diettene kan tømme vitamin B12 og omega-3 fettsyrer, noe som krever tilskudd.
• Soyaprodukter og rågrønnsaker, som kål, blomkål og grønnkål, er goitrogene og kan forårsake ubalanse i skjoldbruskkjertelen.
• Veganske dietter er kanskje ikke egnet for babyer fordi hjernen og kroppen deres vokser i et raskt tempo og krever mye protein, godt fett og vitamin B12.