Får riskaker deg til å gå opp i vekt? Avhenger av hva du putter på

Er riskaker sunne?

Riskaker (puffet ris) er lavkaloriske (35–40 kcal/stk), men har høy glykemisk indeks – de rascher blodsukker og insulin, kan øke sult og vektøkning hvis spist alene eller i store mengder. Smaksatt varianter har ofte tilsatt sukker/salt. De gir lite mettelse.

Sunnere måter å spise riskaker på

• Velg fullkorn/hvete/frossen ris-varianter (mer fiber).
• Topp med protein/fett: skinke, lavfett kremost, røkelaks, nøttsmør, hummus, avokado, tunfisk, tomat.
• Unngå syltetøy, honning, Vegemite, maissirup.
• Kombiner med grønnsaker for volum og fiber.

Fordeler og ulemper

Fordeler: Lavt fett, glutenfri, lett tilgjengelig, billig, god erstatning for chips/høykaloriske snacks.
Ulemper: Høy GI, ofte tilsatt salt, lav næringsverdi (selv ved fullkorn), vanskelig fordøyelig (hardner ved avkjøling).

Konklusjon: Riskaker kan være en del av balansert kosthold hvis de kombineres med protein/fett/fiber for å stabilisere blodsukker. De er ikke en «magisk» diettmat.