Er det fordeler med glutenfri diett? Det du bør vite
Gluten er et protein i hvete, bygg, rug og andre korn. Folk med glutenintoleranse (celiaki) må leve strikt glutenfritt for å unngå helseskader. En tilpasset plan kan utvikles med lege/ernæringsfysiolog. Hovedregelen: unngå hvetebaserte produkter. Havre kan ofte tolereres hvis det er rent (sjekk merking).
Mat på glutenfri diett
- Korn: mais, soya, ris, pudding.
- Syltetøy, sukker, honning, pannekakesirup.
- Ferske grønnsaker, frukt, egg, melk, kremer, smør, ost.
- Te, kaffe, de fleste alkoholholdige drikker.
Unngå ferdigmat – de kan skjule gluten. Hold deg til ferske råvarer og les merking nøye. Med planlegging er glutenfri diett helt gjennomførbar og sunn. Det er ingen "magiske" fordeler for folk uten intoleranse, men det er heller ikke skadelig.