7 praktiske tips for å redusere matavfall i hverdagen

Amerikanere kaster 40 % av all mat de kjøper. Selv om vi ikke kan styre avfall i butikker og restauranter, kan vi gjøre stor forskjell i egne hjem – og spare penger samtidig.

1. Vær kreativ med rester

Rester trenger ikke bare varmes opp i mikroovn. Prøv å omforme dem til nye retter: ris eller bønner blir deilige salater, wokretter eller karbonader. Kjøtt kan skjæres tynt til smørbrød, hakkes til taco-fyll eller brukes i supper. Havregryn og varm frokost kan stekes til pannekaker med litt mel, egg og kanel.

2. Organiser kjøleskapet systematiskt

Bruk glassbeholdere (f.eks. Mason-jars) og merke dem med dato og innhold. Da unngår du å finne ukjente beholdere bak i hylla som ender i søppel.

3. Hold oversikt i fryseren og pantry

Når mat skjules bort, glemmes den. Et ryddig system gjør det enkelt å se hva som må spises først.

4. Server små porsjoner – spesielt til barn

Barns appetitt svinger. Server litt om gangen og gi mer om de vil ha det, reduserer kastet mat vesentlig.

5. Kjøp ikke mat uten plan

Unngå impulskjøp. Hvis du kjøper noe du ikke vet hvordan du skal bruke, lag en plan umiddelbart – ellers risikerer du at det går dårlig.

6. Planlegg ukemenyen

En god menyplan gir færre kjøp, mindre avfall og lavere matbudsjett. Velg enkle retter som kan varias med samme grunnvarer.

7. Innta en «restedag»

En fast uke dag for å spise opp rester (eller lage suppe av dem) gir kokken pause og rydder kjøleskapet. Supper er ideelle for å bruke opp små mengder diverse ingredienser.

Mindre matavfall betyr mer penger i lommen og bedre ressursutnyttelse. Hva er dine beste triks?