Hvorfor pu-erh te er min nye favoritt thing

Jeg elsker kaffe, men av ulike grunner, jeg prøver ikke å drikke det hver dag. (Jeg selv sluttet for en stund når.) Saken er, det har vært vanskelig å finne noe som jeg liker så mye. Grønn te er bra noen ganger, men andre ganger er det bare ikke virke tiltalende. Jeg gjør rå kakao drikker også, men det er egentlig ikke en hverdag slags drikke (men en gang i uken er det ideelt!) Jeg har prøvd - og mislykkes - å finne noe jeg liker så mye som kaffe, noe som jeg ser frem til når jeg våkner opp på samme måte.

Vel, det er ikke helt en mandel-melk cortado (min favoritt måte å bli Juiced opp på java), men nylig har jeg fått virkelig i pu-erh te - og det har vært utrolig tilfredsstillende. Den har en veldig rik smak, og jeg kan nyte det både vanlig eller med en bit av hamp eller soyamelk og honning (jeg liker en fleksibel te). Den har en god del koffein i henhold til etiketten, men så langt har jeg aldri fått jitters fra den; det synes å være den perfekte kombinasjon av mild stimulerende uten å gå over toppen.

Hvorfor er det så bra? Jeg mistenker at en del av grunnen er at det er gjæret, som i min lesning om te, ser ut til å ta hensyn til det faktum at det er jitter-fri, men fortsatt koffeinholdige. Prosessen starter som andre te gjør, med grønne teblader som dyrkes, samlet og tørket. Men i stedet for dukker det opp noen teposer og kaller det en dag, pu-ERH te deretter gjort til en base sol-te der de gjære, er trillet, pakket inn i murstein, plater eller melon former og overlatt til alder (noen er i alderen som viner kan være opptil 50 år gammel, og er svært verdifullt).

i løpet av aldringsprosessen, te både oxidizes og bakterier, noe som betyr at den har lavere antioksidantinnhold enn andre te (og den resulterende brygge har en annen kjemisk makeup), men en rekke andre helsefordeler, inkludert fremme vekttap, og som en bakrus kur (både ubevist, men med en lang historie i Kina).

Som Dr. Andrew Weil skriver på sin nettside: "En kinesisk studie utført på rotter og publisert i 2009 viste senkning av LDL (" dårlig ") kolesterol og triglyseridnivåer etter dyrene ble matet en pu'er ekstrakt, sammen med en økning i HDL ( "godt" kolesterol). Vi vet at te, generelt, er beskyttende mot hjertesykdom og kreft. Det er sannsynlig at pu-erh te har liknende effekter. "

Mens det ser ut som en svart te, det er en gammel grønn te, og som sådan, blander godt med mange andre smaker, inkludert jasmin (min favoritt), ingefær, magnolia og mynte. Det er lett å finne under Numi Organics merkevare, som er den typen som jeg har drukket.

Har du prøvd pu'er? Likte du det?