Vitamin B12: Hvorfor protein (ikke supplementer) er den beste kilden

Mediene skriker «B12 forhindrer Alzheimer!» – men det er ikke nyhet. Den sanne historien: B12 finnes kun naturlig i animalske produkter (fisk, kjøtt, egg). Protein er natures måte å levere B12 på – ikke forrådne korn med tilsatt syntetisk vitamin.

Hvorfor B12 er kritisk

• Forebygger depresjon og Alzheimer (lavere homocystein)
• Senker homocystein -> beskytter hjertet
• Holder hjernen skarp, kroppen sterk og ungdommelig

Beste matkilder til B12 (per porsjon)

Mat	B12 (µg)	% RDA
Lever, stekt (1 skive)	48,0	800 %
Kamskjell, 85 g	34,2	570 %
Ørret, vill, 85 g	5,4	90 %
Laks, 85 g	4,9	80 %
Ørret, oppdrett, 85 g	4,2	70 %
Oksekjøtt, 85 g	2,4	40 %
Yoghurt, 1 kopp	1,4	25 %
Egg, 1 stk	0,6	10 %
Kylling, ½ bryst	0,36	6 %

Merk: Kylling er dårlig B12-kilde – du trenger ~½ kylling for å matche 1 egg.

Advarsel: Medisiner kan blokkere opptak

Refluksmidler (Pepcid, Losec, Zantac) og som diabetesmidler kan redusere B12-opptaket vesentlig.

Råd: Mat først, supplement om nødvendig

Spis animalske proteiner daglig. Hvis du ikke får nok (veganer, eldre, medisiner) – da er supplement aktuelt. Men mat er alltid beste kilde.