Chai-te: Hva det er, opprinnelse og helseeffekter

"Chai" betyr bare "te" i Sør-Asia (India, Nepal, Pakistan, Tibet). I vestlige land er "chai" ofte synonymt med masala chai – krydret te med melk og søtningsmiddel, ofte serverte som latte.

Tradisjonell masala chai oppskrift (4 pers.)

• 4 svarte pepparkorn
• 1 kanelstang
• 6 grønne kardemomme
• 6 nellik
• 1 tomme ingefær (skivd, skrellet)
• 1 ss løs svart te / 2 teposer
• 3 kopper vann, 1 kopp melk, 2 ss mørkt brun sukker

Kok krydder i vann 5 min, la trekke 10 min. Kok opp, tilsett te, trekk 3–5 min. Si, tilsett melk/sukker, varm 1 min. Server umiddelbart.

Helsefordeler

• Antioksidanter (svart te + krydder): Senker kolesterol/blodtrykk, mulig antikreft-effekt, reduserer Alzheimer-symptomer, styrker immunsystem.
• Enkeltkrydder: Kanel (blodsukker), ingefær (fordøyelse/kvalme), kardemomme (lunger), nellik (smerte), pepper (opptak).
• Fordøyer mat, renser giftstoffer, bekjemper dårlige bakterier.
• Mer næringsrik enn kaffe/andre drikker. Rimelig. Egnet for alle aldre.

Chai har røtter i 5000 år gammel Ayurveda-medisin som regenererende/rensende drikke. Kvalitet: velg merker basert på tradisjonell medisin for renhet.