Chips Har de akselerere aldring

? Ifølge en studie av National Academy of Pharmacy av Frankrike, matvarer som er rike på stivelse, som i dette tilfellet poteter, som kokte over 120 ° C gjør akselerere aldring.

Potetene er ikke de eneste stivelsesholdige matvarer, frokostblandinger og kaffe, hvis de er kokt ved temperaturer over 120 ° C gjør det generere en. kjemisk reaksjon, hvilke produkter som er giftige og akselerere aldring stammer

Når disse matvarene utsettes for høye temperaturer som genereres en prosess bestående av: avansert glykerte, som er kjent som AGE (og kan akselerere aldring), er dette ifølge en studie som ble etterfulgt av den sakkyndige i biologi fra Universitetet i Lille 2, Mr. Eric Boulanger.

Begge deler er brent frites og bakt, som toast, hvit, kjeks og kaffe er akrylamid, som er et stoff som har vist seg å være kreftfremkallende og nevrotoksisk i dyreceller, som ennå ikke er kjent hos mennesker .

Ifølge en annen fersk amerikansk studie på mennesker og dyr, var det mulig å vise at disse produktene som er nevnt ovenfor kan generere hos mennesker noen minne problemer som er svært lik de som er forårsaket av Alzheimers sykdom.

Etter denne forskningen er Boulanger team har slått fast at det er en sammenheng mellom vaskulær aldring og disse produktene, noe som fører til økt stivhet i arteriene og hypertensjon.

Hvordan unngår de negative konsekvensene av forbruket av pommes frites?

De franske forskerne anbefaler at maten er tilberedt med vann, damp eller mikrobølgeovn før dem stekt eller bakt.