Allergisk reaksjon på vin: Symptomer, utløsere og hva som egentlig skjer

Mange opplever symptomer etter vin, men sann allergi er sjeldent. Ofte er det intolerans eller farmakologisk reaksjon på stoffer i vinen.

Vanlige symptomer (ofte feilaktig kalt allergi)

• Rødt, varmt ansikt («vinansikt») – spesielt østasiater (ALDH2-defekt)
• Nysing, rinnende nese, nesebit
• Pustebesvær, piping
• Hodepine, migræne
• Hudutslett, kløe
• Mageplager, diaré

Hovedutløsere i vin

Diagnostikk

• Dagbok: Hvilken vin, hvor mye, symptomer, tidspunkt.
• Hudpricktest / spesifikt IgE: Druer, gær, sulfitt (kommersielt tilgjengelig), LTP.
• Provokasjonstest (hospital) – gyllen standard, men risikabel.
• DAO-aktivitet i blod (forskningsnivå) for histamin-intolerans.

Praktiske råd

• Velg hvitvin / rosé (lavere histamin, biogene aminer) over rødvin.
• Søk «lavt sulfitt» / «uten tilsette sulfitter» (naturvin) – men de kan ha høyere histamin.
• Unngå ost/salami samtidig (dobbel histamin/tyramin-belastning).
• Antihistamin (cetirizin/loratadin) 1 time før kan hjelpe ved histamin-intolerans.
• Hvis pustebesvær / svelgingssvikt / svimmelhet → akutt lege (anafyaksi).

Konklusjon: De fleste «vinallergier» er intolerans for histamin, sulfitt eller alkoholmetabolitt (acetaldehyd). Sann IgE-allergi mot druer/vinproteiner er sjeldent. Identifiser utløseren – ikke nødvendig å kutte ut all vin.