Holistisk ernæring: Spis for hele mennesket – kropp, sinn, ånd

Holistisk medisin ser på kropp, sinn og ånd som ett. Det du spiser påvirker alle tre. Holistisk ernæring handler om å velge mat som nører hele systemet – ikke bare fyller magen.

Kjerneprinsipper (hva å spise / unngå)

Kategori	JA – Spis dette	NEI – Unngå dette
Drikke	Mineralvann, destillert vann, ferskpresset juice (frukt/grønt), urtete	Brus, kaffe, søtet juice, te (unntatt urtete), alkohol
Tilbereding	Grill, damp, rå (grønt/frukt)	Stek, dypstek
Korn	Helkornbrød, knekkebrød, frokostblandingar (helkorn)	Hvetemel (hvitt brød, kaker, pasta), hvit ris
Kjøtt	Max 85 g/dag (3 oz): lam, skinnløs kylling/kalkun	Biff, pølser, skinkekjøtt, alt bearbeidet kjøtt
Supper	Hjemmelaget, saltfri: grønnsaker, bønner, linser, brun ris	Hermetisert (salt, tilsetningsstoffer)
Krydder	Hvitløk, løk, urter, eplecidreeddik	Salt, pepper, annen eddik
Søtsaker	Rå honning, lønnesirup, risirup	Hvitt/brunt sukker, maissirup, sjokolade, syltetøy/gelé (med sukker), godteri
Melkeprodukter	Soyamelk, geitost	Kumelk, smør, fløte, yoghurt (kumelkbasert)
Frukt/grønt	ALLE friske (unntatt appelsiner*), frosn/hermetisert Uten tilsatt sukker/salt, tørket Uten sukker	Appelsiner* (ofte utelatt p.g.a. syre/mukus-produksjon i holistisk teori)

Oppskrifter og videre læring

• Nettsider: First Holistic, Live Positive, Holistic Living
• Bøker: Golda Sirota Love Food, Rudolph Ballentine Diet & Nutrition: A Holistic Approach, Kate Wood Eat Smart, Eat Raw, Susana Lombardi Healthy Living: A Holistic Guide

Advarsel: Dette er en livsstil – ikke en kur

Ikke yo-yo. Du kan ikke spise holistisk i 3 uker og så gå tilbake til stekt mat og søtsaker. Det krever full forpliktelse. Men gevinsten: en kropp, sinn og ånd i balanse.