Er du i «Sone»? Slik balanserer du blodsukkeret med Zone-kostholdet

Så lenge vi holder oss fysisk friske, klarer kroppen å håndtere søtsaker og karbohydrater uten merkbar problemer. En porsjon pasta eller en kakebit gir ingen umiddelbar reaksjon. Men når vi misbruker dette privileget over tid, kan vi miste evnen for alltid.

Min personlige opplevelse med hypoglykemi

I mine tidlige tjueår merket jeg at etter å ha spist sukkerrike matvarer, falt blodsukkeret mitt brått ned. Resultatet? Engstelse, irritabilitet, skjelvinger, svimmelhet og forvirring. Jeg fikk panikk og stoppet hva som helst av mat i meg for å få den forferdelige følelsen til å forsvinne.

Når man har hypoglykemi, svinger insulin nivåene vilt som respons på sukker eller enkle karbohydrater. Først skyter blodsukkeret opp, så faller det farlig lavt. Hver gang vi spiser sukker, oversvømmes systemet av insulin. Spiser vi sukker for ofte, slår kroppen ut insulin i store mengder, og vi blir insulinresistente – kroppen «glemmer» at insulin er der. Bukspyttkjertelen prøver å kompensere ved å produsere enda mer. Hvis dette varer lenge nok, slites bukspyttkjertelen ut og slutter å produsere insulin – da har man utviklet type 2-diabetes. Det forklarer hvorfor mange diabetikere er avhengige av insulin-sprøyer.

Kroppen vil naturlig mot god helse

Denne prosessen er kompleks, men grunnleggende prinsipper er enkle. Hypoglykemi betyr ikke at man er forutbestemt til diabetes – hvis man gjør de rette endringene. Kroppen er en fantastisk skapelse: smartere og kraftigere enn noe laboratorium kan skape. Gir vi organene det de trenger, kan de løse mange ubalanser selv. Kroppens naturlige tilstand er god helse – det er det den streber mot. Bare når vi misbruker den, bryter den sammen.

Hvordan Zone-kostholdet redde meg

Jeg traff på Dr. Barry Sears' «Zone»-bøker. De lærte meg å spise slik at jeg unngikk blodsukker-berg-og-dalbanen. For å holde blodsukkeret jevnt, må hvert måltid eller snack bestå av protein, karbohydrater og fett. Da jeg oppdaget dette, fant jeg ut at en smørbrød normaliserte meg best. Tenk på det: kjøtt (protein), brød (karbohydrater), majones (fett). Perfekt balanse.

Jeg gjorde det til en vane å spise «i sonen» ved hvert måltid. Nå spiser jeg aldri frukt alene – jeg blander det med yoghurt for å få protein og fett med. Når man gjør dette lenge nok, blir det annen natur.

Den andre nøkkelen er jevnlige måltider. Ikke gå syv timer mellom frokost og lunsj. Selv et sone-måltid holder bare i en begrenset tid.

Resultatet: Umiddelbar forskjell

Den beste delen med å holde blodsukkeret i «sonen» er at du føler forskjellen umiddelbart. Du får makten til å stoppe blodsukkersvingninger og eventuelle sykdommer i sporet. Nå – det er spennende!