Vitamins

Vitaminer er en stor nødvendighet for et sunt liv. Vitamin D kan redusere risikoen for skader fra fall med mer enn 20 prosent i ellers friske menn og kvinner 60 år og over. Vitamin D har lenge vært kjent for å styrke bein, men nye studier viser at det også forbedrer muskelstyrke. Kombinasjonen gjør skadene mindre sannsynlig når folk faller. Vitamin D er nyttig om det er konsumert i beriket mat, meieriprodukter, eller kosttilskudd.

Det er 13 kjente vitaminer og hver har ulike roller i kroppen.

Vitamin A
< p> Vitamin A forekommer i to hovedformer i naturen: retinol, som kun finnes i animalske kilder, og visse karotenoider, den mest kjente av disse er "beta-karoten 'finnes i gulrøtter og andre gule til røde planter. Beta-karoten kan omdannes til retinol i kroppen, og det kan ha en rolle i å beskytte mot hjertesykdom og kreft.

Vitamin A er essensielt for syn og tilstrekkelig vekst. Mangelsymptomer omfatter nattblindhet, hyperkeratinosis av huden, og xerophthalmia - et øye tilstand, som hvis ubehandlet kan føre til permanent blindhet. Vitamin A mangel er fortsatt utbredt i mange utviklingsland.

Vitamin A er funnet i gresskar, kumara (søtpotet), aprikoser, squash, nektariner, fersken og mango. Det er også funnet i spinat, brokkoli, brønnkarse, asparges og erter.

B-vitaminer

B-vitaminer fungerer som et team for å konvertere mat til energi. Vitamin B1 er viktig for å frigjøre energi fra stivelsesholdige og sukkerholdige matvarer, mens vitamin B2, B6 og niacin bidra til å frigi energi fra mat, inkludert protein og fett.

Hvis du øker energiinntaket, spesielt ved å spise mer karbohydrater, kroppen din kan trenge ekstra vitamin B.

vitamin B12 og folsyre, sammen med jern og vitamin C er av stor betydning for idrettsmenn og kvinner som de er brukt i dannelsen av røde blodceller som transporterer oksygen til muskler.

Vitamin B1 (tiamin)

Vitamin B1 er viktig for frigjøring av energi, spesielt fra karbohydrater, fungerer av nerver, hjerne og muskler.

den beste kilden til dette er vitamin er fra tørket ølgjær. Andre gode kilder inkluderer svinekjøtt, fjærfe, korn, nøtter og bønner.

Vitamin B2 (riboflavin)

Vitamin B2 finnes i alle plante- og dyreceller. Det er nødvendig for frigjøring av energi fra mat og for sunt syn og hud.

gjær og lever inneholder den høyeste mengden av dette vitaminet. Det er også funnet i andre kjøtt, egg og melkeprodukter.

Vitamin B6 (pyridoksin)

Dette vitamin er nødvendig for protein og fettstoffskiftet, røde blodceller dannes, og nervesystemet.

De beste kildene til denne vitamin er lever av oksekjøtt, svinekjøtt og kylling. Andre kilder omfatter korn, fisk, nøtter, bananer og hvetekim.

Vitamin B12 (kobalamin)

Vitamin B12 er nødvendig for dannelsen av røde blodceller, et sunt nervesystem, og er avgjørende for vekst.

Dette vitamin lagres effektivt av kroppen slik at en mangel kan ta år å utvikle. Siden det finnes hovedsakelig i animalske produkter, vegetarianere er i faresonen for mangel med mindre de tar kosttilskudd. I sin mest ekstreme form, kan mangel føre til megaloblastisk anemi og irreversible degenerering av ryggmargen.

Vitamin E finnes i animalsk kjøtt, spesielt lever, nyre, hjerte og hjerne. Det er også til stede i gjærekstrakt.

Biotin

Dette er nødvendig for fremstilling av fettsyre og glykogen, proteinmetabolisme og vekst. Den finnes i eggeplomme, lever, fullkorn frokostblandinger og nøtter.

Vitamin C (askorbinsyre)

Vitamin C er nødvendig for produksjonen av kollagen, den "sement" stoffet som gir struktur til muskler, vaskulære vev, bein og brusk. Mangel forårsaker en svekkelse av disse vev (skjørbuk), som resulterer i kapillær blødning.

Sammen med betakaroten og vitamin E, danner vitamin C trio av antioksidantvitaminer nå antas å bidra til å hindre degenerative sykdommer som hjertesykdom og kreft.

vitamin C er også ofte brukt som en naturlig antioksidant, dvs. det er lagt til matvarer for å beskytte farge, aroma eller næringsinnhold, ikke for sin handling som et vitamin.

det er viktig for immunforsvaret og det er noen bevis for å vise at ekstra vitamin C kan redusere alvorlighetsgraden av luftveisinfeksjoner.

vitamin C hjelper jern absorpsjon. Dens rolle i røde blodceller dannes også bidrar til å transportere nødvendig oksygen til å trene muskler.

Det fremmer sunn kroppsceller, blodårer, bein og vev (f.eks sener og leddbånd). Det er også nødvendig for produksjon av adrenalin.

Vitamin C er ikke lagret i kroppen så sørg for at kosten inneholder en jevn tilgang. Det finnes naturlig i sitrusfrukter, solbær, rosenkål, jordbær, mango, paprika, persille, brokkoli, Kumara og blomkål.

Vitamin D

Vitamin D er nødvendig for absorpsjon av kalsium og fosfor fra kosten, og som er nødvendig for sunn benvekst. Det spiller også en viktig rolle i riktig funksjon av muskler, nerver og blodlevring.

Vitamin D er produsert ved virkningen av sollys på huden. Den finnes i wholemilk, margarin, fet fisk, og forsterkede frokostblandinger.

Vitamin E

Vitamin E er viktig for dannelse og normal funksjon av røde blodceller og muskler.
< p> Vitamin E er en kraftig antioksidant som bidrar til å beskytte cellene mot skader fra frie radikaler.

Flerumettet fett i våre dietter er beskyttet mot skade av vitamin E. Flerumettet fett, som finnes i vegetabilske og fiskeoljer, er viktig for normal funksjon av celler i kroppen.

Sammen med betakaroten og vitamin C, danner vitamin E trio av antioksidantvitaminer nå antas å ha en preventiv effekt på degenerative sykdommer som hjertesykdom eller kreft.

De største kildene til vitamin E er vegetabilske oljer, inkludert peanøtter, soya, palme, solsikke etc. Andre kilder inneholde nøtter, frø, hele korn og grønne grønnsaker.

Folsyre

Folsyre spiller en viktig rolle i metabolismen av desoksyribonukleinsyren (DNA) og ribonukleinsyre (RNA), bærere av genetisk informasjon i alle levende ting. Det er nødvendig for dannelsen av røde blodceller og regulerer vekst celler.

Alvorlig folsyremangel hos mennesker resulterer i megaloblastisk anemi. Folsyre reduserer risikoen for nevralrørsdefekter fødselsskader når forbrukes i tilstrekkelige mengder av kvinner før og under tidlig graviditet. Av denne grunn, berikelse av kornprodukter med folsyre er obligatorisk, USA.

folater finnes i et bredt utvalg av matvarer. De rikeste kilder er lever, mørkegrønne bladgrønnsaker, bønner, hvetespirer og gjær. Andre kilder er eggeplomme, befestet korn, melk og melkeprodukter.

Vitamin K

Vitamin K er nødvendig først og fremst for blod-clotting mekanisme som hindrer blør i hjel fra kutt og sår eller intern blødning.

De beste anlegget kilder til vitamin K er grønne bladgrønnsaker som spinat, brokkoli, kål og salat. Andre kilder inkluderer tomater, poteter, havre, egg, asparges, smør og ost.

Niacin

I kroppen, er niacin ansvarlig for å bruke energien fra maten. Niacin er viktig for vekst og er involvert i produksjonen av hormoner i kroppen.

gjær, lever, fjærfe, magert kjøtt, nøtter og belgfrukter bidrar de største mengder niacin i mat. Melk og grønne bladgrønnsaker inneholder mindre mengder.

Pantotensyre

Pantotensyre tilhører gruppen av B-vitaminer. Det spiller en nøkkelrolle i vedlikehold og reparasjon av alle celler og vev, metabolismen av fett og karbohydrater, og sunn hud og hår vekst.

Pantotensyre krever vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, folsyre og biotin for å fungere skikkelig.

Den finnes i grønnsaker, lever, gjærekstrakt, nyre, egg, nøtter og brød.