Er amerikanere overernærte og undernærte samtidig? Paradoksen forklares

Standard American Diet (SAD) er kalorittett men næringsfattig. Resultat: folk spiser for mye kalorier, men får for lite vitaminer/mineraler.

Næringsmangel i "vanlig" kost

• Magnesium, vitamin A, C, E – mangler ved typisk prosessert kost.
• 80 %+ har lavt vitamin D og omega-3.
• Moderne avlinger har 15–20 % mindre Ca, Fe, vit C enn 1950-tall pga. utarmet jord.

Den onde syklusen

Lavt næringsinnhold → kroppen signaler sult → mer spising → mer kalorier lagret som fett → fortsatt mangel på mikronæringsstoffer → trøtthet → mer sukker/kaffe for "oppdrag" → enda verre ernæring.

Løsning

• Velg fersk, ubehandlet mat så nært naturlig som mulig.
• Maks 5 ingredienser på pakningen.
• Minimalt med natrium og konserveringsmidler.
• Prioriter lokale, økologiske avlinger der mulig.

Kroppen trenger næringsstoffer – ikke bare kalorier. Når du gir den riktig brensel, reguleres appetitten naturlig.