Sellerijuice: Superdrikk eller bare hype? Fordeler og fakta

Sosiale medier er fulle av influensere som hyller sellerijuice som den nye superdrikken. Juicing har røtter langt tilbake (granateple/fiken-juice fra 150 f.Kr.), men sellerijuice har nylig eksplodert i popularitet. Lever det opp til hypen?

Hva er sellerijuice?

En drikk presset fra selleristengler. Påstande går fra «avgifter kroppen» til «mestringsvanskelig vekttap». Kritikerne kaller det en passasjermode. Sannheten ligger midtveis: sellerijuice er næringstett, lavt i kalorier, og gir antioksidanter, vitaminer, mineraler og hydrering. Det er ingen miracle-kur, men kan være en verdifull del av et balansert kosthold.

Næringsprofil (per ~3 stengler)

• 18 kalorier
• Vitamin K: 40 % DV
• Folat: 10 % DV
• Vitamin A: 10 % DV
• Kalium: 8 % DV
• Vitamin C: 6 % DV
• Mangan: 6 % DV
• Kalsium, riboflavin, B6: ~4 % DV

Også pantotensyre, fosfor, magnesium.

Vitenskapelig dokumenterte fordeler

1. Rikt på antioksidanter

Inneholder kaempferol, kaffesyre, ferulsyre, luteolin, saponin. Dyrestudie (Molecules): sellerijuice beskyttet rotter mot oksidativ stress fra kjemoterapi (Doxorubicin).

2. Antiinflammatorisk effekt

Apiin (i bladselleri) endret enzymaktivitet og reduserte inflammasjonsmarkører (Universitet i Salerno). In vitro-studier bekrefter flere komponenter med antiinflammatorisk virkning. Kan lindre symptomer ved revmatoid artritt, Crohns og beskytte mot kroniske sykdommer.

3. Støtter hydrering

95 % vann. Hydrering er avgjørende for temperaturregulering, avfallsutskillelse, fordøyelse, hjernefunksjon, hjertehelse, fysisk ytelse.

4. Kan senke blodtrykk

Dyremodell (Avicenna Journal of Phytomedicine, 2015): bladselleriekstrakt reduserte systolisk blodtrykk, triglyserider, LDL/VLDL-kolesterol. Vasorelakserende stoffer i selleri kan bidra.

Enkel oppskrift på sellerijuice

1. Skyl 3–4 stengler, fjern blader.
2. Press i juicepresse (eller blend og si gjennom sil).
3. Drikk som den er eller med is. Tilsette gjerne spinat, agurk, ananas, ingefær, grønt eple, sitron/lime, mynte for variasjon.

Ofte anbefales på tom mage om morgenen, men kan drukkes når som helst for hydrering.

Bivirkninger og forbehold

Generelt trygt 1–2 glass daglig. Unngå ved selleriallergi (kløe, hevelse, anafylaksi). Ved bruk av antikoagulantia (Warfarin/Coumadin): hold jevnt vitamin K-inntak (selleri er rikt på K). Kan samhandle med blodtrykksmedisiner – konsulter lege og hold inntak moderat.