Skogsbrann på vestkysten truier smørforsyningen i USA

Skogsbrannene som har rasert langs den amerikanske vestkysten (Oregon, California, Washington, Idaho) i 2020–2021 gjør mer enn å fordrømme hus og forurense luften – de truer nå melkeproduksjonen og dermed smørtilbudet.

Forskere ved University of Idaho har dokumentert at melkekyr, som gresset utendørs, innhaler store mengder finpartikler (PM2.5) fra brannrøyk. Data fra to gårder viste markert nedgang i melkeavkastning under en ukes lang røykepisode, samt økt forekomst av mastitt (jurinfeksjon) og kalvedødlighet.

PM2.5-partikler trenger dypt i lungene og forårsaker systemisk inflammasjon hos både mennesker og dyr. For kyr reduserer det appetitt, øker stresshormoner og svekker immunforsvaret. Samtidig påvirker hetebølger (som ofte følger branner) melkeproduksjonen negativt.

Hvis treniden fortsetter, kan forbrukere oppleve høyere priser på smør, ost og melk. Eksperter anbefaler å utforske plantebaserte melkealternativer som beredskap. Klimakrisen er altså ikke bare et miljøproblem – den rammer også mattryggheten og hverdagsvarer som smør.