Den viktige rollen som Olive Oil i Middelhavet Diet

Olivenolje er den magiske eliksir av Middelhavet diett. Selv om vestlige dietter har hydrogenerte oljer og mettet fett fra animalske kilder, olivenolje — stiften av middelhavsmat — er rik på plante-baserte enumettede fettsyrer som er chockfull av hjerte helsemessige fordeler. Gjør swap til en middelhavsbasert diett og innlemme olivenolje kan forbedre din helse uten at det går på smak som andre fettkilder legge til måltider.

Typer av olivenoljer og hvordan du bruker dem

Alle olivenolje ikke er skapt like. Mange faktorer påvirker oljens smak, farge og aroma, noe som resulterer i hundrevis av forskjellige varianter: type oliven; vekstforhold (plassering, jord, miljø, og vær) av oliventreet; hvordan og når olivenene ble høstet og hvor lang tid det gikk mellom innhøsting og pressing; og metoden som oliven presses, lagres og pakkes for salg. Alle de forskjellige variantene faller inn i følgende generelle kategorier:

Extra virgin olivenolje: Extra virgin olivenolje er den fineste av oljer med minst surhetsgrad (ikke mer enn 1 prosent surhet), og de kan være en blek gul til lys grønn farge. Jo dypere gylden farge, jo mer intens fruktig smak.
Grunn av sin overlegne smak og aroma, bruker denne oljen som en dukkert for brød, over salater, eller som krydder i rå retter.
Når du kjøper ekstra virgin olivenolje, velg en flaske med mørkt glass og oppbevar det på et kjølig og tørt sted. Gjør du det bidrar til å hindre oksidering av oljen, som endrer dens kjemiske sammensetning, og optimaliserer holdbarhetstiden

Fino (fin) oljer:. Fin olje er vanligvis en kombinasjon av extra virgin og virgin olivenoljer , og nivået kan ikke overstige 1,5 prosent. Denne typen olje er bra for både matlaging og bruker rett opp

Virgin. The Virgin oljer har surhetsgraden mellom 1 og 3 prosent og har nok smaken som skal nytes rå, men er vanligvis brukes i matlaging .

lettolje: den "light" betegnelse refererer ikke til oljens fettinnhold; det viser til sin lysere farge og smakstilsetning. Lett olivenolje har samme mengde kalorier og fett som noen av oljer, men har gjennomgått filtrering etter første trykk for å fjerne det meste av smak og farge, noe som gjør lettolje et godt valg å bruke for baking og matlaging når olivenolje smaks er ikke ønskelig

raffinerte oljer. Når varmen og kjemiske prosesser spiller inn for å raffinere olje videre, de mister tittelen jomfru
Denne ekstra behandling kan skje hvis virgin oljer. har for høy surhetsgrad, dårlig smak, eller dårlig aroma. Behandling i raffinerte oljer gjør dem smakløs, luktfri og fargeløs, noe som gir dem et lengre holdbarhet. Bruk raffinerte oljer i kombinasjon med virgin olivenoljer når matlaging.

Komme riktig mengde olivenolje i kostholdet

På Middelhavsdietten, ca 30-40 prosent av kaloriene kommer fra fett, inkludert olivenolje og andre kilder som fet fisk, nøtter, frø og avokado, for å nevne noen. Tabellen nedenfor gir et eksempel på hvordan mange fett gram du bør spise daglig, basert på det totale antall kalorier du forbruker per dag. Mengden fett gram fra olivenolje likestille til omtrent halvparten av fett behov.
Hvor mye olivenolje bør du spise? kalorier per dag
Total gram fett per dag
Forslag Mengde fett gram fra Olive Oil
1,5005828 gram (2 spiseskjeer) 1,8007035 gram (2 – 3 ss) 2,1008242 gram (3 ss) 2,4009349 gram (3 – 4 ss) Selv om du trenger en viss mengde fett i kosten, får for mye bidrar overflødige kalorier. Og når du spiser mer kalorier enn kroppen din trenger eller kan bruke for energi, kan de kaloriene blir lagret som fett.

Making infused olivenolje

Herb eller krydder-tilført olivenoljer vanligvis bære en heftig prislapp. Hvorfor ikke lage din egen hjemme for å legge til en mer robust smak til måltider? Velg hva friske eller tørkede urter og krydder du liker, for eksempel basilikum og hvitløk, eller rosmarin og rød pepper, og deretter gjør du følgende:

Vask og klapp noen friske urter tørr; deretter kombinere deretter med andre krydder eller tørkede urter du vil inkludere.

Hell oljen i en kjele og varm på svak varme.

Når olje varmes, plassere urt-og-krydder blandingen i en dekorativ flaske. Hell den varme oljen over dem og dekk med et tett lokk.

Sett flasken på et kjølig, mørkt sted for en uke.
Hvis du bruker hvitløk, oppbevare flasken i kjøleskapet for å hindre at matbåren sykdom.

Sil oljen, fjerne og forkaste urter og krydder.
Bruk olivenolje innen en uke. Hvis du legger merke til oljen begynner å endre farge, kast umiddelbart.

Tidligere:Hvordan regne ut din Childs IBS Trigger Foods

Neste:Serverer størrelser av frukt, grønnsaker og nøtter i Middelhavet Diet

• 

  Hva er thanatoforisk dysplasi?

  Enkelte trekk ved thanatoforisk dysplasi kan sees ved ultralyd, men ikke nok til å definitivt diagnostisere lidelsen. Thanatoforisk dysplasi er en dødelig skjelettabnormalitet som regnes som en var
• 

  Overraskende måter å drikke diett brus påvirker kroppen din,

  Si eksperter Å nyte smaken av diettbrus er et bevis på at du kan trene smaksløkene dine til å like grønnkål, Rosenkål, eller noen av de bittersmakende grønnsakene fra korsblomstfamilien du bør spise.
• 

  Ungkarlstjernen Matt James avslører sine hemmeligheter for å holde seg i fantastisk form

  Spis dette, Ikke det! er leserstøttet, og hvert produkt vi har, blir uavhengig kontrollert av våre redaktører. Når du kjøper gjennom lenker på nettstedet vårt, vi kan tjene en provisjon. Bachelor s
• 

  8 måter å støtte et sunt immunsystem,

  I følge Harvard Mellom kulde- og influensasesongen og det nye koronaviruset (og dets nye varianter), alle leter etter måter de bedre kan støtte immunforsvaret sitt - og raskt. Harvard T.H. Chan Sch