Å vite hvilke Fett og oljer er mest stabile for Paleo Cooking

Fett og oljer er bare stabil opp til en viss koketemperatur; etter at de blir skadet, og kan resultere i betennelse - en klar Paleo koke no-no. Din Paleo fett s /oljens stabilitet før matlaging er avgjørende. Hvis du koker en olje ved sterk varme, sørg for at oljen er stabil nok til å håndtere den temperaturen.

Her er noen retningslinjer for olje stabilitet; hva olje du velger, kjøpe økologisk, hvis det er tilgjengelig.