Ulike typer helkorn for sunn Diet
The store fordeler med å bruke hele korn i matlaging er deres overlegne næringsverdi og deres god smak. Når du har blitt vant til den rike smaken av hele korn, er det lite sannsynlig å tilfredsstille deg en jevn diett av bearbeidet korn.
Hvis du er som mange mennesker, du er i vane å spise bare noen få av de korn som er lett tilgjengelig. Bran flakes til frokost, hvete brød for smørbrød, og en og annen hvit ris er ikke et uvanlig mønster for variasjonen utfordret.
Følgende liste beskriver noen av de mange typer hele korn som du finner på de fleste dagligvarebutikker og naturlig mat butikker og hvordan de er vant
en gammel korn spist i århundrer i Sentral- og Sør-Amerika. Kan tilberedes og spises som en siderett eller varme frokostblandinger eller brukes til å lage gryteretter, bakevarer, kjeks, pannekaker og pasta. Bruk den som du ville bruke ris i oppskrifter. Amaranth mel er også tilgjengelig
Corn kjerner er faktisk frø av en frokostblanding gress. Corn brukes i cornbread, mais tortillas, og polenta
Barley kommer i to former: skrog og perle. Avskallet bygg er det mer naturlig, mer næringsrik, uraffinert form, har bare sine ytterste skall fjernet. Den kan brukes i supper, gryteretter og stuinger
En gammel type hvete som har vært brukt i Europa i århundrer i bakevarer
Disse små, beadlike frø som kommer fra en frokostblanding gress brukes i bakevarer og som en kokt korn
Oats kommer fra korn gress. De brukes som en varm frokostblanding og bakevarer, veggie burger patties og brød
Quinoa må behandles for å fjerne frø frakk, som inneholder saponin og er giftig. Før du koker quinoa, skyll den flere ganger med vann for å fjerne eventuelle gjenværende saponin. Den saponin er såpe; du vet at du har skylt quinoa godt nok når du ikke lenger se såpeskum
Hvis du er en diehard hvit ris eater, det er fint. Imidlertid har brun ris en litt bedre ernæringsmessig profil, og mange mennesker som sin fyldige smaken.
Rice er en av de minst allergene og mest lettfordøyelig mat. Personer som er allergiske mot hvete og andre kornsorter kan bruke rismel å lage bakevarer som brød og kjeks
En form for frokostblanding gress dyrket for sine frø, som er malt til mel. Den brukes i bakevarer
En gammel type hvete som er blitt brukt i bakevarer i Europa i århundrer ..
en av de eldste dyrkede korn i verden. Det er brukt i Etiopia for å gjøre injera,
en flat, svampete brød som er en stift mat der. Det er også brukt i bakverk, supper og stuinger
Hvete dyrkes over hele verden som en frokostblanding gress. Den brukes i bakevarer og pasta
Hele hvete korn som har hatt bare det ytre skroget fjernes. Brukes i bakevarer og som en varm frokostblanding.
