Kostholdsråd ved gikt: Lav purin-diett og kirsebær
Hva er gikt?
Gikt (leddgikt) er en smertefull tilstand forårsaket av opplagring av urinsyrekrystaller i ledd, sener og omgivende vev. Normalt utskjeres urinsyre over nyrene, men ved nyresvikt eller overproduksjon akkumuleres det og danner krystaller som utløser intense anfall.
Typiske symptom
- Heftig smerte, ofte i storetåen (podagra), men også hæl, knær, albuer, fingre, håndledd.
- Huden over leddet blir rød, hetet, svullet og overfølsom – lett berøring kan være uutholdelig.
- Ved lengre sykdom kan store urinsyrekrystaller (tofer) bryte gjennom huden og utsonde hvit, kalkaktig masse.
- Feber, kvalme og oppkast kan forekomme ved alvorlige anfall.
Kostholdets betydning
Alle matvarer inneholder puriner (forstadier til urinsyre), men mengden varierer sterkt. Giktpasienter bør unngå høypurinmat og velge lavpurinalternativer.
Unngå (høy purin):
- Innmatsvarer (lever, nyre, hjerne), rødt kjøtt (lam, svin, biff), visse fisker (torsk, stout), skjellfisk.
- Bønner, erter, spinat, blomkål.
- Alkohol, spesielt øl.
Anbefalt (lav purin):
- Melk og meieriprodukter.
- Kornprodukter, grønne grønnsaker.
- Egg (måttelig).
- Mat rikt på vitamin C (senker urinsyrenivå).
- Mye vann (minst 2–3 liter daglig).
Kirsebær – en naturmedisin
Studier viser at inntak av 30–40 kirsebær dagligt kan senke urinsyrenivået i blodet markert. Kirsebær inneholder antocyianiner med antiinflammatorisk virkning.
Livsstilsendringer
- Vektreduksjon ved overvekt (men unngå radikale slankekur).
- Regelmessig moderat aktivitet.
- Unngå medisiner som øker urinsyre (visse diuretika) – diskuter med lege.
En individuelt tilpasset diett i samarbeid med lege er nøkkelen til å redusere anfall og forhindre leddskader.