Ønsker å leve lenger? # 24 Hva er i mel du spiser? Del Two
Så nå som du har bestemt deg, om hva du tenker på hva du ikke vil ha i mel, og jeg har mine organiske bokhvete pannekaker, la oss utforske litt mer mel. En av mine favoritt mat til frokost er bokhvete pannekaker med bananer i dem. Mm bra.
8. Self-Rising Flour er mel som har hatt bakepulver lagt til det og litt salt. Det er generelt raffinert hvitt mel.
9. Fullkorn hvetemel og hele hvetemel.
Hele hvetemel har gått gjennom noen av raffineringsprosessen og hele korn mel har ikke. Fullkorn mel produkter har en rikere smak og produkter laget med dem vil være tettere enn bare hele hvetemel produkter.
10 år Graham mel er en grovmalt vinter hvetemel og er ubleket og mindre raffinert enn hvetemel. Stivelse, eller kjerne, er bakken og deretter separat kli og andre deler er bakken. Deretter blir de lagt tilbake til endospermen male noe som resulterer i en mørkere farge og en mer næringsrik mel.
Det du finner i vanlige Graham sprakk i dagligvare er vanligvis ikke Graham mel. De er vanligvis laget med søtstoffer som høy fruktose mais sirup. Honey Maid er et merke som fortsatt bruker Graham mel, men bruker også høy fruktose mais sirup å blidgjøre. Det har vært så mye dårlig trykk om høy fruktose mais sirup som de kaller det andre navn nå, slik at du ikke vil vite det er en ingrediens. For å finne en sunn graham cracker du trenger å gå til en helsekostbutikk. Du kan bruke denne mel for å lage en mer næringsrik noe som du ønsker å bake, men det bør oppbevares i kjøleskap, fordi det fortsatt har svært næringsrik oljer i det, og du ikke vil at det skal bli harsk. Hvis det smaker bittert ikke bruker den.
11. hvitt hele hvetemel er mye mer næringsrik for deg som bleket hvitt mel. Dette melet har ikke blitt bleket. I stedet er det gjort med en hvitere hvetemel kalt albino hvete og er naturlig hvitere farge enn den som normalt anvendes røde hvete. Det er liten smak forskjellen mellom denne og vanlig hvit bleket mel bortsett fra noen sier det kan være litt søtere. Så dette ville være en fin måte å konvertere folk ut av de bleket mel produkter og inn på noe bedre for deres helse.
12. Proteinet gluten, som tjener til å holde deigen sammen, er naturlig i mange typer mel, særlig hvete. Bygg og rug inneholder gluten og ikke hvete ... .så hvis du ikke kan ha hvete, men du kan ha gluten, så kan du bruke disse mel. Hvis du har en immunsykdom og kan ikke ha gluten, så må det skyldes cøliaki. Det er ikke en allergi mot hvete eller gluten. Det er en auto-immun problem, og du kan ikke ha hvete, bygg eller rugmel
Blant glutenfri mel er:. Mandel mel, bokhvete mel og ris mel. Amaranth er glutenfri, men med hvor mye tanniner i det, er det som regel for bitter til smak, for å bruke til baking. Cassava må tilberedes på riktig måte før den spises til å avgifte dette anlegget. Tapioca er en smakløs, stivelsesholdige matvarer laget av Cassava (kassava) rot som har blitt behandlet og tørket. Det er også et glutenfritt mel rett og slett laget av frø, korn og andre planter.
13. Spelt mel er en nutty flavored mel som jeg alltid hadde hørt var glutenfri. Jeg er nå å ha lest at den bare har mindre gluten. Det vil produsere en chewier brød. Og det er en spiret speltmel som er enda mer ernæringsmessig for deg. Gluten nivået går ned og proteinnivået går opp i dette spiret mel etter at frø spirer.
14. Rye mel er en annen grov, tung, mørk mel. Det er en gress med store korn. Den oppfører seg på en annen måte enn andre mel når den er kokt, og har en minneverdig smak. New York Rye, eller Jewish Rye som det også kalles, er laget med en del rug til to deler hvete. Andre sært tegn om dette velkjente brød er at det er stenket med karve før det er bakt, og de setter cornmeal på bunnen for å holde den setter seg fast.
15. Pumpernickel mel er malt grovere enn de fleste rug mel og dette gjør det enda mørkere. Men det er bare en type av en mørk rugmel. Pumpernickel brød er treg bakt dekket, i 24 timer ved 300 grader, og kommer ut med en veldig mørk farge. Det kan gjøres med en surdeig forrett og /eller gjær, men laget med en blanding av hvete og rug, eller til og med to typer rugmel. Noen ganger har det sjokolade, melasse, eller kaffe lagt til mørkere brød, som selvfølgelig vil legge smak. Det er kjent for sin smak og tynn skorpe.
16. I motsetning til de fleste korn bokhvete er ikke et gress. Det er en plante med blomster og store, brede blader, og den er glutenfri. Bokhvete har en smak av sin egen som er nøtteaktig og får sin mørke farge på skallet som er igjen når den er malt. Denne svært ernærings korn har et høyt fettinnhold, men et høyt protein og fiber innhold også. På grunn av sin høye fettinnhold det må være nedkjølt i områder som det ikke ville være kult hvis igjen på sokkelen. Dette holder den fra å bli harsk.
17. Rismel er glutenfri, men du kan stole på mange produkter som inneholder ris til å ha lagt hvete av noen slag. Du kan også stole på de fleste restauranter legge kyllingbuljong til sine ris når de koker det, og for det meste kylling kjøttkraft har hvetemel av noe slag i det. Du må være forsiktig og sjekke når du bestiller ris på en restaurant eller kjøpe et bearbeidet produkt på dagligvarer hvis du har cøliaki.
Noen dagligvarer vil ha et symbol for gluten gratis på prislapper på hyllene i deres produkter hvis de er faktisk glutenfri. Dette er absolutt hyggelig av dem å ikke gjøre deg lese ingredienser av absolutt hvert produkt du kjøper .. Dette er absolutt hyggelig av dem å ikke gjøre deg lese ingredienser av absolutt alle produktet du kjøper. Noen mennesker har sluttet å spise gluten uten å ha cøliaki. De sier at det gjør dem enda bedre enn de gjorde før de sluttet å spise det.
18. Barley er gress og som mel det har gluten, og regnes som hele korn. Det er høy i fiber, så det er veldig bra for diabetikere fordi det kan redusere blodsukkernivået ved å holde den i kostholdet ditt. Det er lav i fett, og det kan redusere kolesterolet i tillegg. Det er avskallet bygg, skrog mindre bygg og perlegryn bygg. Pearled bygg er den eneste som ikke anses som hele korn.
Hvis du spiser brød av noe slag, anbefaler jeg at du bytter til en hel korn brød. Det er rett og slett ingen annen grunn enn smak å spise hvitt, behandlet, raffinert, bleket, mel, eller deres produkter, spesielt med alle kjemikalier i dem, siden de tok ut den gode del av maten. Du går glipp av så mange B-vitaminer, som de legger til bearbeidet mel, men de er ikke ekte B-vitaminer. Bleach og kalium bromat er giftige å spise så hvorfor ville du spise produkter som har de kjemikaliene i dem?
Hvis du har cøliaki du allerede har blitt utdannet om mel og vet at du må spise bedre brød, og alle brød og mel produkter du spiser må gjøres uten gluten.
min tro
det er min tro at disse produktene med giftige kjemikalier i dem, bør tas av markedet og brød og mel selskaper bør gjøres for å bruke ekte mel som er bra for deg i sine produkter og ikke giftige giftstoffer.
det ville være svært vanskelig å omskolere hele befolkningen i USA på hvordan de spiser. Så jeg tror vi skal omskolere selskapene. Det er bare rett. Jeg er overrasket over at FDA lar gifter gå inn mat uansett hvor lite beløp kan være, eller sies å være.
En ny idé har dukket opp for å plassere matvarer som er endret fra sin opprinnelige form, inn i samme kategori som tobakk, narkotika og alkohol, når annonsering.
Matvarer som har en høy mengde salt (ikke havsalt) og hvitt sukker (eller behandlet sukker som høy fruktose mais sirup) bør være i en annen kategori fordi de ikke er bra for deg, og de har ingen eller liten næringsinnhold og har skadelige effekter på helsen, i store mengder, eller over lengre tid.
jeg tror på denne nye teorien.
Så, hva tror du?