Cashewnøtter: Når de ikke er gode for deg (og hvor mange du kan spise)
Cashewnøtter er næringsfylde, men har fallgruver: allergi, oksalater, gift i rå tilstand, høyt kalori. Her er grenseverdi og fordeler.
3 hovedgrunner til forsiktighet
- Nøtteallergi: Cashew-allergi er vanlig. Krysreaksjon med andre trenøtter er frekvent. Test hos lege før jevnlig inntak.
- Høyt oksalatinnhold: Kan danne nyrestein (kalsiumoksalat). >1 uns (28 g)/dag kan være for mye for utsatte. Spis med kalsiumrik mat (melk, yoghurt) for å binde oksalater i tarmen.
- Rå cashewnøtter er giftige: Skallet inneholder urushiol (samme som brennnesle/eksemved). Risting ødelegger giftet. Kjøp alltid ristede/behandlede nøtter.
Unngå saltede varianter ved høyt blodtrykk eller vektreduksjon.
Anbefalt daglig porsjon
Maks 1 uns (28 g ≈ 18 nøtter). Pakk i små poser for å unngå overforbruk.
Næringsverdi per uns (28 g)
| Næringsstoff | Mengde |
|---|---|
| Kalorier | 157 kcal |
| Fett | 12,4 g |
| Natrium | 3,4 mg |
| Karbohydrater | 8,6 g |
| Sukker | 1,7 g |
| Protein | 5,2 g |
| Fiber | 0,9 g |
Helsefordeler (ved moderat inntak)
- Vektkontroll: Protein + fett + fiber = lang metthet.
- Kolesterol: Studier (Nutrients 2017) viser senket LDL hos voksne.
- Diabetes: Forbedrer insulinfølsomhet, øker HDL, senker LDL → lavere hjerterisiko.
- Hjertehelse: Umettet fett, fiber → lavere LDL, beskyttelse mot hjerte-kar-sykdom.
- Hjerne: Kobber → nevrotransmitter, immunsystem.
- Bein: Magnesium, mangan → beintetthet.