Hva brukes cayennepepper til?

Cayennepepper har blitt brukt over hele verden for å tilføre krydder og varme til oppskrifter.

Cayennepepper har blitt brukt over hele verden for å tilføre krydder og varme til oppskrifter. Kjent under det botaniske navnet Capsicum annuum, forekommer det i to former:grønn chilipepper og rød chilipepper. Cayennepepper er også kjent under andre navn som:

• Capsaicin
• Capsicum
• Afrikansk chili
• Chili
• Vart pepper
• Louisiana lang pepper eller sport pepper
• Paprika
• Rød chili
• Sporpepper
• Tabascopepper

Cayennepepper vokser over hele verden på steder som India, Øst-Afrika, Mexico og visse områder i USA.

Gir kajennepepper noen helsemessige fordeler?

Cayennepepper inneholder capsaicin som sin aktive ingrediens som er tilgjengelig i form av kosttilskudd og aktuelle applikasjoner.

Smertelindring: Markedspreparater av capsaicin inkluderer oftest smertestillende salver. Lokal påføring av disse salvene er effektiv mot

• Leddlidelser som slitasjegikt og revmatoid artritt.
• Forstyrrelser i nervesystemet som
  • Diabetisk nevropati.
  • Trigeminal nevralgi.
• Hodepine.
• Hudsykdommer (som psoriasis).
• Munnsår på grunn av kjemoterapi eller stråling.
• Postherpetisk nevralgi (en lapp med capsaicin brukes til å behandle nervesmertene som vedvarer etter herpesinfeksjon).

Næringsstoffer: Cayennepepper inneholder vitaminer som:

• Vitamin A
• C-vitamin
• E-vitamin
• K-vitamin
• Vitamin B-kompleks

Det er også en kilde til mineraler som:

• Kalsium
• Kalium
• Magnesium
• Mangan
• Selen
• Fosfor
• Sink

Når det tas gjennom munnen, har cayennepepper blitt rapportert å ha mange andre helsemessige fordeler. Imidlertid mangler vitenskapelig bevis for mange av handlingene. I stedet for å gå for et capsaicin-tilskudd, kan du ganske enkelt legge til kajennepepper mens du tilbereder maten og dra nytte av de rapporterte helsefordelene som inkluderer:

• Fordøyelse: Cayennepepper kan fungere som en fordøyelsestonic og bidra til å redusere flatulens. For mye av det kan imidlertid forårsake halsbrann.
• Problemer med blodsirkulasjon: Cayennepepper forbedrer blodsirkulasjonen ved å fremme blodstrømmen i de mindre blodårene. Den har også en mild blodfortynnende virkning.
• Åndedrettsproblemer: Cayennepepper kan bidra til å lindre overbelastning av brystet og hjelpe til med luftveisproblemer som hoste, bronkitt og andre luftveisinfeksjoner. Capsaicin, avledet fra paprika, antas å være effektiv på ulike former for rhinitt ved å redusere nasal overfølsomhetsrespons på ulike allergener. I en studie utført på 42 pasienter med allergisk og ikke-allergisk rhinitt ble en intranasal løsning av capsaicin og eukalyptol (tilsatt for å redusere den brennende følelsen som noen pasienter opplever med capsaicin) brukt to ganger daglig i 15 dager, og dette ble sammenlignet med placebo. (ingen stoff). Det var en statistisk forbedring i nesetetthet, bihulesmerter og trykk og hodepine.
• Vektkontroll: Capsaicin øker varmen i kroppen din, og øker dermed stoffskiftet og forbrenner kaloriene. Det kan også få deg til å føle deg mindre sulten og dermed hjelpe på vekttap.
• Egenskaper mot sopp: CAY-1 er et stoff som finnes i kajennepepper. Det er kjent å angripe celleveggene til soppen. Denne egenskapen kan bidra til å bekjempe soppinfeksjoner i huden og slimhinnen (den indre slimhinnen i munnen og tarmen).
• Forebygging mot kreft: Studier har antydet at capsaicin kan bidra til å bremse kreftveksten og til og med ødelegge kreftceller, men vi trenger mer bevis.

Er kajennepepper trygt for alle?

Eksperter i USA anser generelt kajennepepper og capsaicin-tilskudd som trygt. Imidlertid kan de forårsake uønskede effekter hvis du bruker eller bruker dem for første gang. Her er noen ting du bør huske:

• Start med små mengder: Capsaicin i kajennepepper kan forårsake allergiske reaksjoner. Hvis du bruker det for første gang i matvarer, start med små mengder og se etter eventuell allergi. Å spise for mye kan også forårsake halsbrann.
• Fjern frøene: Å fjerne frøene fra kajennepepper kan bidra til å redusere den brennende følelsen i munnen og magen. Du kan spise bananer for å unngå den brennende følelsen forårsaket av kajennepepper.
• Vær forsiktig når du bruker salver: Vask hendene grundig etter bruk av kajennepepper eller salver som inneholder capsaicin. Hvis de kommer i øynene ved et uhell, forårsaker de en brennende følelse. Ikke bruk capsaicinsalver på områder med ødelagt hud. Du kan bruke engangshansker mens du håndterer kajennepepper eller salver som inneholder capsaicin.
• Spør legen din: Før du prøver capsaicin-tilskudd, spør alltid legen din om du kan ta det. Hvis du bruker visse medisiner, kan capsaicin samhandle med stoffene og forårsake bivirkninger.