Hvordan spiser du sardiner?

Sardiner gir en rekke helsefordeler, inkludert hjertesunn omega-3, laveste nivåer av kvikksølv, kalsium og vitamin D , og et sunt kosthold for gravide kvinner.

Sardiner smaker best når de er nyfanget fra naturen. Følgende er noen av de beste måtene å spise dem på:

• Grillede sardiner drysset med sitronsaft og olivenolje
• Grillede sardiner på fullkornskjeks
• Grillede sardiner med hakkede tomater og basilikum
• Grillede sardiner med hakkede tomater og oregano
• Grillede sardiner med tomatsaus
• Grillede sardiner med sennepssaus
• Sardin karri
• Grillede sardiner
• Sardinesmørbrød

Hvis du ikke kan spise dem ferske, kan du ha sardiner som er pakket i vann, tomatjuice eller olivenolje av helsemessige årsaker.

Måten du spiser fisk på er også viktig for å få maksimale helsegevinster. Se etter alternativer som grilling eller steking av fisk i stedet for frityrsteking.

Hvordan identifisere og velge ferske sardiner?

Hvis du ønsker å kjøpe fersk sardinfisk, er det visse ting du bør sjekke. De er:

• Lukt: Fersk sardinfisk vil lukte havet. En råtten fisk vil gi en skarp lukt.
• Øyne: For at sardinfisk skal være fersk, bør den ha svulmende, klare og skinnende øyne. Øyne som er overskyet eller sunket inn i hodet betyr at fisken er bedervet.
• Gjell: Gjellene skal være våte og knallrosa eller rødlige. De skal ikke være slimete eller tørre.
• Hud: Huden skal være intakt, glatt og skinnende. Flaket hud er et tegn på bedervet fisk.

Hva er helsefordelene med sardiner?

Sardiner gir en rekke helsemessige fordeler.

• De er en rik kilde til hjertesunne omega-3-fettsyrer
• De inneholder de laveste nivåene av kvikksølv enn noen annen fisk
• De er en stor kilde til kalsium og vitamin D (for bedre beinhelse)
• De er et trygt og sunt alternativ for gravide og ammende kvinner

Hvordan er omega-3-fettsyrer sunt for hjertet ditt?

Omega-3 fettsyrer er en type umettede fettsyrer som finnes mye i fisk, for eksempel sardiner. De er gode for hjertet ditt fordi de hjelper til

• Reduser kolesterolnivået.
• Senk blodtrykket.
• Forhindrer blodpropp.
• Reduser arytmi (uregelmessige hjerteslag).

Hvis du vil redusere risikoen for hjertesykdom, bør du innta minst to porsjoner med omega-3-fettsyrer i uken.

Hvor mye fisk bør du spise?

Voksne bør spise minst 8 gram eller to porsjoner omega-3-rik fisk i uken.

Gravide eller ammende kvinner bør spise opptil 12 gram sardin per uke.

Barn yngre enn 2 år bør også spise 1 unse sardinfisk en eller to ganger i uken. Serveringsstørrelsen vil øke med alderen.