Hva er Spirulina-pulver? Virker det virkelig?
Økologisk spirulinapulver er et helsetilskudd laget av cyanobakterien spirulina. Sammen med kapsler og flakker brukes pulver som kosttilskudd for mennesker og som fôr i akvakultur og akvarier. Omfattende forskning de siste årene støtter mange av de helsefordelene som påstås.
Hva er spirulina?
Spirulina er en grønn/blå alge som gir farge til stille vann. Produsenter bruker vanligvis økologiske stammer, dyrket i store bassenger. Det kan lyde uappetittende, men spirulina er en eksepsjonell næringssource med opptil 60 % proteininnhold og den høyeste konsentrasjonen vitaminer av alle kjente matvarer. Spirulina og dens slektning Chlorella kom på markedet i 1970-årene, og etter en markedsføringskampanje i 1981 vokste industrien raskt.
Fordeler ved spirulina
- Protein: 58–70 % protein – høyere enn andre naturlige kilder.
- Mineraler og vitaminer: Rikt på tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), B6, folsyre (B9), B12, C, D, E. (Merk: B12-biotilgjengelighet er omstridt; vegetarer bør ikke stole utelukkende på spirulina for B12.)
- Mineraler: Kalsium, krom, kobber, jern, magnesium, mangan, fosfor, selen, natrium, sink, kalium.
- Fordøyelighet: Svært lettfordøyelig protein, nærmest en «perfekt kost».
- Allergi: Noen gram daglig reduserer interleukin-4 og lindrer allergisymptomer.
- Infeksjoner: Hemmer produksjon av infeksjoner.
Historie og fremtid
Spirulina har vært brukt som kosttilskudd i over tusen år i Tsjad (Kanem-dynastiet), fortsatt produsert som «Dih» til supper. Aztekere dyrket kanskje det i 1500-tallet (navnet Tecuitatl betyr «steinens ekskrementer»).
På grunn av lav pris, bredt vitamin/mineral-spekter, høyt proteininnhold og enkel produksjon, ansees spirulina som en «supermat for fremtiden». FN støtter prosjekter med store spirulina-basseng for å bekjempe undernæring globalt – potensielt til å ernære tusenvis av familier.
Jeg er ernæringsfysiolog som elsker råmat og økologisk livsstil. benefitsofspirulina.info