Paleo-dieten: Steinalderskosthold for moderne mennesker?

Paleo-dieten (også kalt Caveman- eller Hunter-Gatherer-dieten) bygger på ideen om at vi bør spise som våre forfedre for 10 000 år siden: kjøtt, fisk, egg, grønnsaker, nøtter, bær – ikke korn, melk, sukker eller forarbeidet mat.

Hvorfor Paleo kan fungere

• Fjerner antinæringsstoffer (lektiner, gluten) som kan irritere tarmen.
• Øker protein og fiber, reduserer blodsukkersvingninger.
• Mange opplever mer energi, bedre fordøyelse, vektkontroll og færre inflammasjoner.

Utfordringer og løsninger

Overgangsfasen kan være vanskelig uten gode oppskrifter. En samling Paleo-oppskrifter gjør det enklere å planlegge måltider, unngå fristelser og holde motivasjonen. Nøkkelen er forberedelse: ha sunt Zwischenmåltider klar, lage store porsjoner til fremtidige dager.

Er det for alle?

Paleo kan være for begrensende for noen (vegetarere, idrettsutøvere med høyt karbohydratbehov). En modifisert versjon (inkl. ris, quinoa, bønner) fungerer ofte bedre langsiktig. Konsulter ernæringsfysiolog før du starter, spesielt ved helselidelser.