Alt du noensinne ønsket å vite om Grønn Tea

Q. Hvorfor er alle snakker om grønn te? A. Det er bra for deg! Grønn te er høy på antioksidanter som bekjempe de naturlige virkninger av aldring på cellene i kroppen. Grønn te er også effektiv på å redusere tilfeller av kardiovaskulære disease.Q. Hvor lenge har det vært kjent at grønn te er bra for deg A?. Anekdotiske bevis på god helse skyldes drikking te ble sitert i skript fra Kinas Shang-dynastiet så langt tilbake som 1766-1050 f.Kr.! Q. Hva er grønn te? A. Grønn te er te som ikke har oksidert under produksjonen. Etter plukker og når bladet har visnet og blitt rullet bladet er sparket eller dampet å stoppe saft på overflaten av bladet fra oksiderende, eller fermen som det er kjent i handelen. Grønn te er laget av samme te-planten, Camellia sinensis som svart tea.Q. Er ikke alle te grønn? A. Nei, det meste av te vi drikker i Vesten er svart. Dette betyr at det valsede bladet tillates å oksydere i luft. Saft på overflaten så oksidere før dette blir stoppet av firing.Q. Hva gjør grønn te smaker som? A. Grønn te skal smake frisk og aromatisk uten bitterhet. Andre kjente egenskaper er gresskledd, floral, nutty, rask og fra lys til fyldig. Men det er så mye variasjon innenfor grønn te som forskjellen mellom grønn og svart! Q. Hvor er grønn te produsert? A. Kina, Japan, Darjeeling og mange regioner i Østen. Japan produserer bare grønn te og Kina produserer noen av de aller beste av verdens grønn te, ofte for hånd og i henhold til strenge metoder for produksjon. Kina produserer også en stor mengde av grønn te for intern consumption.Q. Er grønn te nytt? A. No, grønn te ble utviklet mye tidligere enn sort. Bare i det attende århundre var svart te laget for vestlige markeder som et middel til å opprettholde sin friskhet under den lange reisen til europeiske markeder. Det begynte da en betydelig følgende for disse te i Nederland og England.Q. Hvilke typer grønn te er det? A. Krutt og Chun Mee fra Kina; Sencha og Matcha fra Japan. Krutt er blek grønn og aromatisk. Chun Mee er glatt, aromatisk og floral. Pi Luo Chun fra Jiangsu-provinsen er en av Kinas store te som er Huang Shan Mao Feng fra Anhui-provinsen. Sencha er Japans hverdagen drikker te og er produsert i ulike kvaliteter som Fukujyu. Drage Vel er en annen stor Kina grønt, men er også kjent som en hvit te grunn til at det blir plukket mens bladet fortsatt en dunete-hvitt bud.Q. Hvorfor er mange Kina grønn te så klumpete? A. Bladet er hel, og ikke brutt under produksjon. Det vil si at de frembringer en mer kompleks smak enn mange svart teas.Q. Kan grønn te være brygget flere ganger? A. Ja, kan bladet bli brygget for bare et par minutter for første infusjon, øker gradvis til flere minutes.Q. Hva er de helsemessige fordelene av grønn te? A. Som all frukt og grønnsaker te er rik på antioksidanter, men det er den spesielle konsentrasjon av flavanoler, en særlig fordelaktig gruppe av antioksidanter, som har fått mest oppmerksomhet fra medisinske profesjon. Katekiner i grønn te i denne flavonolinnhold gruppen forbli mest potente og effektive i bekjempelsen cancers.Q. Har grønn te inneholder koffein? A. Ja, men om lag en fjerdedel av det som finnes i svart te. Grønn te bør derfor ikke gå på akkord en god natts sleep.Q. Hvor varmt bør vannet være når du gjør grønn te? A. Fersk trukket vann som har kokt, men avkjølt litt bør brukes når du gjør grønn te. Hvis vannet er for varmt er det en tendens at te blir bitter.Q. Hvor lenge bør grønn te være brygget? A. Grønn te bør generelt være brygget for bare to-tre minutter på den første infusjonen. De samme bladene kan brukes flere ganger, men traktetiden må være progressivt increased.Q. Er det andre som tradisjonelt flavored grønne teer som jasmin? A. Ja, kineserne har i århundrer kastet friske kronblader i grønn te, lagdeling te og blomster for å skape smakstilsatt te med stor finesse. Osmanthus produserer en deilig søt og fersken-aktig te. Mens de fleste av oss vil ha prøvd jasmin te ikke mange av oss er kjent med den berusende duften av en god, frisk sjasmin tea.Q. Hvor lenge kan grønn te holdes? A. Grønn te bør forbrukes innen seks måneder etter kjøpet. De er mer forgjengelige enn svart te som kan holdes i godt over et år. All te bør oppbevares kjølig, tørt og lufttette beholdere bort fra lys og odours.Q. Er grønn te som brukes i det japanske teseremoni? A. Ja, en tradisjonell grønn te er brukt kalles matcha. Dette er laget av tencha som deretter pulverisert ved hjelp av spesielle møllesteiner. Tencha er lys grønn i fargen og er rik på klorofyll som det er dyrket i skyggen for rundt tjue dager før plukker. Dette gir en søtere, mildere flavour.Q. Kan teposer brukes til grønn te? A. Teabags bør ikke brukes til brygging noen god te og subtleness av grønn te er mest påvirket av forurensning av papir. Mange av de beste grønn te kan ikke infunderes i poser som bladet er store og hele. Teabags lage te brygge raskere og derfor mer subtile egenskaper av te er tapt.