Quercetin: Naturlig flavonoid med antioxidative og antiallergiske egenskaper

Hva er quercetin?

Quercetin er et plantebasert bioaktivt stoff (fytokjemisk) i flavonoid-familien. Det gir farge til mange planter, frukter og grønnsaker – rød farge på løk, æpler, bær, rødvin, te, brokkoli, kål.

Helsefordeler (vitenskapelig støttet)

• Antioksidant: Neutraliserer frie radikaler → reduserer oksidativ stress, knyttet til kreft, hjertekar-sykdommer, aldring.
• Antiallergisk / antihistaminerg: Stabiliserer mastceller → reduserer histaminutslipp → lindrer allergi (hesen, astma, hudutslett).
• Anti-inflammatorisk: Hemmer inflammatoriske mediadorer (NF-κB, COX, LOX) → relevant ved artritt, kroniske inflammasjoner.
• Kardiovaskulært beskyttende: Forbedrer endotelfunksjon, senker blodtrykk, reduserer LDL-oksidasjon.
• Nevrobeskyttende: Dyrekstudier viser potensial mot neurodegenerasjon.

Kilder og inntak

Matvare	Quercetin (mg/100g)
Rødløk	30–50
Æpler (med skall)	4–5
Bær (blåbær, krekling)	10–20
Brokkoli, kål	10–30
Grønn te, rødvin	Variabel

Typisk kostinntak: 10–100 mg/dag. Teraputiske doser (allergi/inflammasjon): 500–1000 mg/dag fordelt på 2–3 doser – krever supplement.

Sikkerhet og interaksjoner

• Generelt trygt (GRAS), lav toksisitet.
• Mulig interaksjon med cytostatika (kemoterapi) – teoretisk kan antioksidant redusere effekt av oksidativt avhengige kreftmidler. Konsulter onkolog.
• Kan forsterke virkning av blodfortynnende midler (vær forsiktig med warfarin/NOAK).

Formuleringer

Quercetin har lav bioledelse. Former med bedre opptak: quercetin-fytosom (kompleksert med fosfolipider), dihydrat, glykosider (rutin → hydrolysert til quercetin i tarm).