Halloween godteri
Knask eller knep? Det er virkelig et retorisk spørsmål. De vil bare ha Halloween -godteriet.
Millioner av amerikanske barn vil få milliarder av sukker- og fettbelagte godbiter søndag kveld i en tradisjon som har sine røtter i hedenske og kristne ritualer.
Det er gøy. Barna er ute, gå. Og, herregud, de er søte i prinsessene og piratdraktene.
Men ernæringsmessig og tannmessig sett, dagens Halloween er en slags katastrofe.
To av de små, "morsomme" Snickers-tallene regnes som en serveringsstørrelse, og de inneholder 160 kalorier (8% av standard daglig tildeling på 2, 000) og 3 gram mettet fett (15% av den daglige grensen på 20 gram, basert på 2, 000 kalorier om dagen).
En vanlig Snickers -bar inneholder 280 kalorier og 5 gram mettet fett, så kanskje morsomme størrelsen ikke er så ille-bortsett fra hvor realistisk den er på bare to?
Og det siste det gjennomsnittlige amerikanske barnet trenger i disse dager er flere kalorier. CDC rapporterte i fjor at fedme hos barn i USA har flatet ut de siste årene. Gode nyheter. Fortsatt, Andelen amerikanske barn som er overvektige er utrolig høy:10,4% i alderen 2 til 5 år og 19,6% av de i de beste triks-eller-behandlingsårene 6 til 11 år.
Det er ikke sukker alene som forårsaker hulrom (det medisinske uttrykket er karies). Forskere begynner å dokumentere at sukker og stivelse jobber sammen for å skape forhold i munnen som er gunstige for "kariogene" bakterier.
Fortsatt, sukker er en stor synder, og selvfølgelig, Halloween godteri er et fint sukkerleveringssystem.
Enkelte typer godteri kan være harde på tennene, bortsett fra å fremme hulrom. Hvis de senker pH (gjør det surere) i munnen, surheten kan fjerne emaljeoverflaten kjemisk, slik at tennene er mer sårbare for mekanisk skade ved tygging.
(Surhet er dårlig for tennene på to måter, fordi bakteriene som forårsaker hulrom foretrekker et surt miljø.)
Forskere ved Academic Center for Dentistry Amsterdam publiserte resultater i år og sist som viser at slikkepinner og kjevebrytere kan tære tennemaljen. Sugende godteri som slikkepinner og jawbreakers produserer spytt, og det spyttet, det er fantastiske ting for munnen og tennene av mange grunner, ikke minst er at den nøytraliserer syre. Men ifølge disse nederlandske funnene, helseeffektene fra sugende slikkepinner og kjevebrytere oppveies av surheten som kommer fra sitronen, onde, og andre typer syre de inneholder.
Resultater på samme linje ble rapportert av University of Iowa -forskere i fjor. De satte seg for å sammenligne originale og sure eller smakfulle versjoner av det samme godteriet:Jolly Ranchers versus a Sour Jolly Ranchers, for eksempel.
Eksperimentet var ganske involvert (Jolly Ranchers og Mike &Ikes gir ikke lett på sine hemmeligheter, tilsynelatende). Forskerne dyppet ekstraherte menneskelige tenner med en liten del av emaljen fjernet i klissete blandinger av hakket godteri og kunstig spytt. En godteri-og-vann-løsning ble brukt til sammenligningsformål. Etter sukkerholdig oppvask i 25 timer, tynne skiver av tennene ble undersøkt under et mikroskop for "lesjonsdybde".
Lesjonene var dypere med eksponering for godterisoppslemming laget med den sure versjonen av godteriet sammenlignet med originalen, og, som forventet, det kunstige spyttet ga noen, men ikke mye, beskyttelse mot erosive effekter.
Yale-forskere gjennomførte en studie for flere år siden som involverte å gi totalt 284 Halloween-trick-or-treaters et valg mellom et leketøy (stretch gresskar menn, glød-i-mørket insekter, tickers, etc.) og godteri. Lekene viste seg å være like populære som godteriet (selv om vi mistenker at de bestemte godterivalgene kan ha hatt noe å gjøre med det). Forskerne hevdet at godbiten i trick-or-treat ikke trenger å være godteri, så lenge det var forbundet med andre morsomme ting om Halloween (påkledning, vandre rundt i nabolaget).
Så betyr dette at vi deler ut esker med rosiner eller blyanter på Halloween?
Nei, poser med Snickers, Butterfingers, og Kit Kat barer på størrelse med små puter er kjøpt og venter på distribusjon (prøvetaking har skjedd for kvalitetskontroll). Kanskje godteri ikke er så ille? Harvard -forskere har rapportert å finne en sammenheng mellom godteriforbruk og lang levetid. Men det skjedde for over ti år siden. I tillegg, funnet var den typen assosiasjon som epidemiologer støter på hele tiden. De er ment å vekke nysgjerrighet og muligens stimulere til videre etterforskning. Alene, de beviser ingenting. Videre, det er nå mange bevis på at mat med høy glykemisk indeks som godteri er dårlig for helsen til voksne og barn, inkludert de kledd i pirat- og prinsessedrakter.
Vi vil føle et ryk av skyldfølelse på søndag når vi slipper Halloween-godteriet i åpne poser og de søte gresskarformede bøttene.
Det er bare en natt. Ikke søtt på surt godteri
Tar godteriet ut av trick-or-treat
