FoodCombining Diets
Bøker og programmer på mat kombinere har vært av og på bestselgerlistene i flere år. De bør være i fiksjon delen. Forfatterne hevder at å spise protein og karbohydrater, eller fett og karbohydrater sammen skaper problemer fordi de krever ulike enzymer for fordøyelsen, og enten sure eller alkaliske forhold. De gir deg detaljerte lister over matvarer som du kan eller ikke kan spise i samme måltid. Hvis noe av dette var sant, ville den menneskelige rase være utryddet. Få matvarer er "ren" protein, karbohydrater eller fett. Fordøyelsessystemet har utviklet seg til å håndtere blandede matvarer, og enzymer skilles ut av bukspyttkjertelen kan fordøye dem alle i en hvilken som helst kombinasjon.
Magen er sterkt sur, uansett hva slags mat du spiser. Magesyre er mye sterkere enn sitronsaft, tomat eller en hvilken som helst annen syre mat. Ingenting du spiser rømming denne syren "suppe" mens den er i magen, så det spiller ingen rolle om du kombinerer sure og basiske matvarer.
Disse forfatterne fortelle deg at ufordøyd mat vil gjære og putrify, skaper å akkumulere giftstoffer i tarmen. Dette skjer bare ikke. Tarmen gjør en meget effektiv jobb med å bryte ned karbohydrater, fett og proteiner i sine byggesteiner, som deretter absorberes i blodet. Så lenge du ikke er konstant forstoppelse, gjør din kolon en utmerket jobb med å fjerne avfall fra fordøyelsen. Hvis du har et problem med forstoppelse, ligger svaret ikke hvilke matvarer du kombinere, men i å legge fiber og vann til kosthold.
De hevder at ufordøyd mat gjør deg feit, noe som er umulig. For å bli lagret som fett, må en food bli brutt ned i sine byggesteiner og passere fra tarmen inn i blodbanen. Enhver ufordøyd mat vil bli utskilt, slik at du tynnere, ikke fatter.
Folk som slanker seg å følge disse meningsløse regler gjør det rett og slett fordi de er tvunget til å begrense sine matvalg og derfor inntar færre kalorier.
< p> ikke forveksle disse latterlige dietter med alvorlige "kombinasjon" anbefalinger som er gjort i to spesielle situasjoner:
Diabetikere og andre som er bekymret for kraftig økning i blodsukkeret rådes til å spise frukt og rotgrønnsaker bare i kombinasjon med andre matvarer. Frukt og rotgrønnsaker inneholder mye sukker eller raskt fordøyd stivelse som kan føre til at blodsukkeret til å stige etter å ha spist. Men et sunt kosthold ikke eliminere disse matvarene fordi de også inneholder mye vitaminer, mineraler og andre fytokjemikalier som kroppen bruker for å holde deg frisk og forebygge sykdommer. Når du spiser disse matvarene med andre matvarer, spesielt proteiner eller fett, de er fordøyd saktere. Diabetikere bør inneholde et utvalg av frukt og rotgrønnsaker i kostholdet, men spiser dem med måltider, ikke alene.
strenge vegetarianere som spiser ingen animalske produkter blir ofte rådet til å kombinere bønner og korn, slik at de vil få komplette proteiner . Dette er sant, men du trenger ikke å spise mat sammen i samme måltid. Proteiner som finnes i kjøtt og meieriprodukter inneholder alle de ni essensielle aminosyrer (de som kroppen din trenger, og kan ikke gjøre), og så de kalles komplette proteiner. De fleste planteproteinkilder, som for eksempel bønner og korn, inneholder bare 2-7 av de essensielle aminosyrer, slik at du må spise en rekke av disse matvarene for å sikre at du får dem alle. Du kan imidlertid gjøre dette i løpet av dagen eller uken. Aminosyrer sirkulerer kontinuerlig i blodet og brukes etter behov. Du trenger ikke å spise mat samtidig for å forsyne kroppen med de ulike aminosyrene du trenger.
