Subway Chicken Sandwiches and Strips Test 50 % eller mindre faktisk kylling
Hvis du har spist Subway kyllingsmørbrød og tenker at de er et sunnere valg enn hurtigmat, bør du kanskje revurdere den strategien.
En undersøkelse fra CBC Marketplace har avslørt at kjedens "ovnsstekte kylling" faktisk bare består av 53,6 % kylling. Kyllingstrimlene testet enda verre med bare 42,8 % faktisk kylling.
Gratis ukentlig nyhetsbrev + rapport om hemmeligheter med sterk immunitet
Hva er sammensetningen av det meste av resten? Billig, hormonforstyrrende soyaprotein, bekreftet av over 170 vitenskapelige studier å være helseproblematisk.
Dessuten er soyaen som brukes nesten helt sikkert genmodifisert (GMO). Dette gir enda et nivå av bekymring for forbrukere som kjøper denne maten til seg selv eller familiene sine. Denne artikkelen om å unngå GMO inneholder foreløpige data om hvordan frankenfoods bidrar til en lang rekke plager.
Wildlife Forensic DNA Laboratory ved Trent University utførte testene. Sammenlignende testing for kylling i dagligvarebutikk inneholdt 100 % kylling. Sjokkerende nok inneholdt "kylling" fra Subways konkurrenter 85-90 % kylling. Marinert, krydret og bearbeidet kylling forventes å teste litt lavere enn 100 %.
De fire andre kjedene som ble testet inkluderer Wendy's, McDonald's, A&W og Tim Horton's. Ironisk nok blir noen av disse restaurantene vanligvis oppfattet av forbrukere som lavere kvalitet enn Subway. Det ser ut til at Subways rykte som et sunnere valg enn Mickey Ds ikke gjenspeiler virkeligheten i det minste når det kommer til kylling!
Subway-testresultatene var så mye lavere i faktisk kylling enn konkurrentene at ytterligere testing ble gjort for å være sikker på at det ikke var et lykketreff. Ytterligere testresultater fortsatte mønsteret med et samlet gjennomsnitt på omtrent 54 % kylling for sandwichen og 43 % for strimlene.
Subway kyllingsmørbrød laget av rosa slim?
Ben Bohrer er matforsker ved University of Guelph. Han uttaler at han er veldig kjent med det matindustrien kaller "omstrukturerte produkter", selv om han innrømmer at han ikke vet hvordan Subway faktisk lager sin "kylling".
Forbrukere omtaler dette matstoffet som "rosa slim". Lekkede bilder av rosa slim som renner ut som Twistee Treat soft-serve iskrem i bokser på fabrikkens samlebånd gikk viralt i 2010. Matprodusenter fikk tilsynelatende ikke bildet til å endre måter på den tiden til tross for forbrukernes raseri.
Omstrukturerte produkter, inkludert den rosa slim-varianten, er i hovedsak mindre kjøttstykker eller kjøttdeig. Kjøttet er blandet med tilsetningsstoffer, kjemikalier, mye MSG og fyllstoffer som soyaprotein for å få det til å vare lenger og smake bedre. Poenget er at kjøtt er billigere og mer lønnsomt når det behandles på denne måten.
Ifølge Fooducate er kyllingpasta et resultat av å rense hver kjøttbit av kyllingbeinene. Dette oppnås ved å føre den gjennom en høytrykkssil. Smaken er så ekkel at kunstige nevrotoksiske smaker som MSG og mange andre tilsetningsstoffer blandes inn for å gjøre det akseptabelt for forbrukeren. Fargen er veldig merkelig og uappetitlig og krever også kunstige farger.
Det er ingen overraskelse at det resulterende slimet er en stor bakterierisiko. En grundig bløtlegging i ammoniakk brukes angivelig for å avspire den. Slimet brukes deretter til å lage et bredt utvalg av kyllinglignende produkter.
Subways svar på testresultatene
Hvorfor bruker Subway restrukturert kjøtt for å lage kyllingsmørbrød og -strimler? Subway ville bare si følgende i en nøye spunnet uttalelse etter å ha blitt informert om resultatene:
Oppskriften vår krever én prosent eller mindre soyaprotein i kyllingproduktene våre.
Vi vil se på dette igjen med leverandøren vår for å sikre at kyllingen oppfyller den høye standarden vi setter for alle menyelementene og ingrediensene våre.
Forhåpentligvis vil Subway gi mer informasjon om disse alarmerende testene på en fremtidig dato. Rundt 50 ingredienser ble funnet i de testede smørbrødene med et gjennomsnitt på 16 ingredienser i selve kyllingen. Mens Bohrer insisterer på at de alle er trygge og godkjent av myndighetene for konsum, vil smarte forbrukere gjøre klokt i å stille spørsmål ved det.
Hvis du vil ha kylling, er det best å holde seg til den hjemmekokte typen. Å kjøpe seg inn i restaurantkyllingens falske «halo of health» som beskrevet av en registrert kostholdsekspert Christy Brissette er en oppskrift på å bli lurt i beste fall, hormonelt forstyrret i verste fall.
Jeg personlig bestiller sjelden kylling på en restaurant! Biff og villfanget sjømat er vanligvis de sikreste valgene på menyen. Dette gjelder spesielt hvis du spiser på en kjede. Denne artikkelen gir nyttige tips om hvordan du bestiller biff på en restaurant for å sikre at du får det du forventer!
Bildekreditt
