Hva kjøleskapets skarpe skuffer egentlig gjør

De mest misforståtte hyllene i kjøleskapet er de to skuffer nederst. Bruker du dem til tilfeldige rester, utnytter du ikke deres funksjon: å holde frukt og grønt fersk lengst mulig.

Vi spurte Claudia Sidoti, kjøkkensjef HelloFresh og rådgiver for Eat This, Not That!.

To soner: høy og lav fuktighet

Mange kjøleskap har to skuffer med justerbar fuktighet:

• Høy fuktighet: For varer sensitive for fukttap og etylengass. Eksempler: umodne bananer, kål, gulrøtter, agurker, aubergine, erter, jordbær.
• Lav fuktighet: For varer som tåler lavere fuktighet og produserer mye etylengass. Eksempler: epler, modne bananer, kiwi, steinfrukter.

Hvis skuffen har kontroll: sett en til høy, en til lav. Har kjøleskapet kjøttskuff med temperaturkontroll: hold den så kaldt mulig uten å fryse.

Fyll graden betyr noe

Skuffer fungerer best når de er minst 2/3 fulle. Og: ikke overbefolk hovedrommet – dårlig luftstrøm gir raskere forrådnelse. Det var en av 10 hemmeligheter du ikke visste om kjøleskapet!

RELATERT: Enkle hjemmeoppskrifter som hjelper vekttap.