10 største fryserfeil du gjør

Fryseren er en av våre mest pålitelige matbevarende ressurser på kjøkkenet. Det virker enkelt på overflaten - et flott, stor beholder som gjør livet vårt mye enklere og gjør at maten vi elsker varer mye lenger. Vi bruker den til å lagre rester av den crock pot suppen vi elsket, og å lagre lett bedervelige varer som grønnsaker, frukt, og kjøtt, som ikke ville vare lenge i kjøleskapet. Og selv om du aldri skulle tro at fryseren trenger en bruksanvisning, Det er noen vanlige feil vi alle gjør når det gjelder å bruke den.

For nybegynnere, temperaturen i fryseren din bør styres fordi den kan påvirke kvaliteten på lagrede varer. En annen vanlig kilde til forvirring:er alle matvarer jevnt frysbare? Hvordan vet du om noe har gått ille? Les videre for å finne ut!

1

Bruker ikke lufttett lagring

Når du fryser favorittmatvarene dine, Det er best å bruke en pålitelig type oppbevaringsbeholder for å forhindre frysing. Denne ekle bivirkningen av frysing oppstår når mat blir skadet og ikke kan repareres av dehydrering og oksidasjon, som oppstår når luft når den. Plast lufttette beholdere og frysesikre glidelåsposer er vanligvis de beste alternativene fordi de kan forsegles helt.

2

Frysing av ikke-frysbare matvarer

Fryseren kan være et flott sted å forlenge holdbarheten til mange varer. Men det er fortsatt noen matvarer som aldri burde fryses. For en, meieriprodukter som melk, ost, yoghurt, og krem, bør aldri fryses fordi deres tekstur og jevn smak vil bli kompromittert. Også, unngå å legge vanntunge varer i fryseren, som sitrus, salat, poteter, eller til og med myke urter. De vil sannsynligvis ise på grunn av det høye vanninnholdet.

3

Frys tint kjøtt på nytt

Det er helt greit å fryse kjøttet, men når du tar den ut og tiner den, aldri sett den tilbake i fryseren. Frem og tilbake mellom de to forskjellige temperaturene kan føre til at bakterier dannes og forurenser kjøttet ditt.

4

Sjekker ikke fryserens temperaturinnstillinger

Mange av oss vet ikke engang hvor temperaturskiven er plassert i fryseren. Vi vil, det er på tide å finne den lille knappen! Fryseren må stilles inn på riktig temperatur for å utføre magisk konservering av mat, og den anbefalte temperaturen er 32 grader Fahrenheit eller lavere. Sørg for å sjekke hva din er satt til og juster deretter.

5

Hold mat lenger enn du burde

Ja, fryseren kan forlenge holdbarheten til mat, men det betyr ikke at det får maten til å vare evig. Sørg for at du holder deg oppdatert på innholdet i fryseren, og sjekke dine frosne matvarer regelmessig for å oppdage alt som er klart til å bli kastet ut. Her er noen tegn du må se etter når du lager inventar i fryseren:matvarer som har mistet sine livlige farger, eller de som frigjør sterk lukt. Også, hvis det er merkbare mengder fryser på maten din, det er ikke et godt tegn. For flere tips om når du skal kaste varer fra fryseren, sjekk Tegn Det er på tide å kaste din frossen mat.

6

Ikke del ut maten din

Å porsjonere maten før frysing vil gjøre avrimingsprosessen enklere. Før du legger noe i fryseren, Sørg for at den er delt ut i porsjoner i størrelse. Den veien, du trenger ikke å tine mer enn du trenger, og du får et klart bilde av hvor mange måltider du kan lage med innholdet i fryseren. Kjøtt, spesielt, tar lang tid å tine, så jo større det frosne stykket, jo lengre tid det tar å tine og forberede. Hvis du håndterer et stort stykke kjøtt, skjær den opp i tilberedbare porsjoner før du fryser den, og hvis du har å gjøre med flere kjøttstykker som kyllingbryst, del dem ut hver for seg, slik at de ikke henger sammen.

7

Plasser varm mat direkte i fryseren

Du bør alltid la kokt mat komme ned til romtemperatur før du fryser eller til og med kjøler den. Dette bidrar til å opprettholde kvaliteten og strukturen til ingrediensene dine. En annen fare for å plassere varm mat direkte i fryseren er at du kan gå på kompromiss og tine de andre frosne matvarene som kommer i kontakt med den.

8

Venter for lenge på å fryse restene dine

Maten din skal være på topp når du legger den i fryseren. Enten det er kyllingresten du hadde til middag, eller noen ferske råvarer du hakker og fryser rett av flaggermuset, ikke la den sitte på benken i lange perioder før den fryser. Det vil kompromittere grunnlinjekvaliteten.

9

Merker ikke maten din

Merk de frosne matvarene dine med navn og datoer da de ble frosset, og du vil ha mye lettere å holde oversikt over hva som er hva når det er på tide å planlegge måltidene dine. Det er lett å miste oversikten over alt vi har samlet i fryseren over en periode på flere måneder, og etiketter kommer langt med å informere om hvilke matvarer du bør prøve å bruke før, og hva er et nytt tillegg som kan forbli frosset en stund til.

10

Følger ikke de beste frysetipsene

Du får best resultat av å fryse ned maten når du vet nøyaktig hvordan du skal lagre hver matvare på riktig måte. For eksempel, friske urter fryses best med litt vann i en isterningbrett; du får lettere ved å bruke frossen ingefær hvis du først rister den; og litt grønnsaker, som grønne bønner, må blancheres før de lagres. Jo mer du vet.

I SLEKT: Den enkle måten å lage sunnere komfortmat.