Hvordan perfekt sesong en støpejernspanne

Du vet at din trofaste støpejernsgryte i utgangspunktet kan vare evig-men det de fleste ikke vet er at kokekaret av jern må være krydret for å beholde den non-stick og rustfrie overflaten. Vanligvis, du kan kjøpe en ferdig krydret støpejernspanne, men hvis du ikke har gjort det, ikke bekymre deg:Du kan enkelt krydre grytepannen din deg selv! Og det er mye enklere enn du tror med bare noen få vanlige husholdningsvarer som olje og salt.

For å holde den dyre gryten god som ny, vi har fått hjelp av Pete Balistreri, Tender Greens Chef og VP of Stores, for å vise oss hvordan du skal krydre kjøkkenstiften før bruk. Følg tipsene nedenfor, og vær på vei til å lage mer smakfulle måltider av støpejern hjemme!

Hvordan krydre skillet av støpejern

1. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
2. Hvis skilleten er ny, tørk den med et tørt papirhåndkle. Hvis skilleten er skitten, legg den over middels/høy varme med et tynt lag kosher salt over skilletens overflate. Varm pannen til overflaten er varm. La skilleten avkjøle og skrubbe den med et brettet håndkle med saltet fortsatt i skilleten.
3. Fjern saltet.
4. Bruk et papirhåndkle for å påføre et lag vegetabilsk olje eller, helst, linfrøolje til alle overflater på pannen (til og med bunnen og håndtaket).
5. Plasser en aluminiumsfolie-dekket arkform på nederste rille i ovnen. Dette vil fange opp olje eller partikler som faller under krydderprosessen.
   Når forvarmingen er fullført, Sett gryten opp ned på den øverste rillen i ovnen.
6. Stek pannen i en time ved 450 grader Fahrenheit.
7. Slå av ovnen og la skilleten avkjøles i ovnen for sikker håndtering. Når skilleten er avkjølt, ta den ut av ovnen og tørk den med et tørt papirhåndkle.
8. Gjenta trinn 3-8 igjen.

Hvilken olje bør du bruke for å krydre gryten din?

"Bortsett fra den anbefalte linfrøoljen, du kan krydre støpejernspannen med hvilken som helst umettet olje, "Balistreri sier, Vær oppmerksom på at du bør unngå mettede oljer som smult og fett. "Umettede oljer inkluderer raps og vegetabilsk olje. De er kjemisk strukturert på en måte som hjelper dem å polymerisere til metallet, som hjelper til med å lage den non-stick overflaten på en støpejernspanne. "

I SLEKT: Den enkle måten å lage sunnere komfortmat.

Lodge, selskapet som er kjent for sine støpejernsgryter, tilbyr også en praktisk pakket Lodge Seasoning Spray som er 100% ren rapsolje, og den konvertible toppen lar deg dryppe, strøm, eller spray oljen på pannen.

Bortsett fra å velge en umettet olje, du bør også se etter fett som har et høyt røykpunkt. "Soyabønneolje er et annet godt alternativ etter linfrø gitt sitt høye røykpunkt. Unngå å bruke oljer med lavt røykpunkt, for eksempel ekstra virgin olivenolje, avokado olje, og smør, "Sier Balistreri.

Vi kan ikke vente med å teste disse triksene før vi brenner en ribbe til kveldsmat! Nå som du vet hvordan du skal krydre dine pålitelige kokekar, du vil skrive ned hvordan du rengjør en stekepanne i støpejern slik at den varer enda lenger. Og for mer om de siste matlagingstipsene, Meld deg på vårt nyhetsbrev.