Nyt helse og vitalitet med riktig kvalitet og kvantitet av protein
Selv om mange innser verdien av protein som en uvurderlig del av et sunt kosthold – spesielt for de som driver bodybuilding, fitness eller friidrett – er det ofte forvirring om de beste kostkildene.
Hvorfor protein er avgjørende
Protein er populært blant de som ønsker god helse og vitalitet fordi det er en viktig faktor i hver eneste celle i kroppen. Uten nok protein blir hår og negler skjøre, da de hovedsakelig består av protein. Uten tilstrekkelig protein vil en god trening bli fulgt av sore muskler som aldri synes å gro, fordi protein er nødvendig for å bygge og reparere mikro-skader i muskelvev forårsaket av intensiv trening. Faktisk er protein viktig for mer enn bare å se og føle seg bra. Det er en byggestein, uvurderlig for riktig dannelse og funksjon av blod, hud, brusk, muskler og bein.
Protein er mer enn et næringsstoff; det er klassifisert som en makronæringsstoff, avgjørende for livet, og et som kroppen trenger i store mengder. I motsetning til vitaminer og mineraler som trengs i små mengder, og i motsetning til fett og karbohydrater, kan kroppen ikke lagre protein – den må kontinuerlig etterfylles med en frisk forsyning.
Unngå for mye og dårlig protein
Vikten av protein får mange til å tro at man ikke kan få nok. Men det finnes slikt som for mye protein og dårlig kvalitet protein.
Hvordan møte dine daglige proteinkrav
Protein alene bygger ikke muskler, men protein i kombinasjon med trening gjør det. De som trener hardt og jevnlig trenger mer protein for å reparere skadede muskler. Etter reparasjon blir musklene litt sterkere enn før, og kroppen forutser behovet for ekstra størrelse for å håndtere stress under trening.
Nøyaktig behov avhenger av kroppens behov. Her er retningslinjer:
- Gjennomsnittlig aktiv mann: Tre porsjoner protein per dag (ca. 7 uns / 200 g). Samme gjelder tenåringsgutter.
- Konkurransedyktig bodybuilder: Ca. 1 pund protein per pund kroppsvekt (omdiskutert blant eksperter, men mange konkurrerende bodybuildere rapporterer bedre restituksjon og massevedlikehold med dette).
- Små barn (2–6 år), eldre og inaktive kvinner: To daglige porsjoner (ca. 5 uns / 140 g).
- Eldre barn, tenåringsjenter, aktive kvinner: Ca. 6 uns (170 g) per dag.
Velg protein av høy kvalitet
Alle proteinkilder er ikke like gode. Kjøtt behandlet med hormoner og steroider (vanlig i supermarkeder) er knyttet til hjerte-kar-sykdommer, hovedsakelig pga. høyt fettinnhold. Verre er svært bearbeidet kjøtt som kjøttpålegg, pølser og würst, knyttet til kreft og type 2 diabetes.
Anbefalte kilder: Frittgående kjøtt, økologiske nøtter og grønnsaker som fisk, fjærfe, bønner, nøtter, soya, bønner og hele hvete korn.