Sink: Essensielt for immunitet, sårheling og mer – behov, kilder og sikkerhet

Sink er et sporelement involvert i over 300 enzymatiske reaksjoner. Det er avgjørende for immunforsvar, DNA-syntese, cellevekst, proteinproduksjon, sårheling, smak/lukt og metabolisme.

Dokumenterte fordeler ved supplementering

1. Forkjølelse: Sinklozenges/sirup innen 24 timer fra symptomdebut kan redusere varighet med 1–2 dager.
2. Diaré (barn): WHO anbefaler sink (10–20 mg/dag i 10–14 dager) ved akutt diaré hos barn med lavt sinkstatus.
3. Sårheling: Effektivt ved sinkmangel-relaterte hudsår (benaldersår, diabetiske ulcus).
4. AMD (aldersrelatert makuladegenerasjon): AREDS2: 25 mg sink + antioksidanter reduserer progresjon til vått AMD.
5. Hud (topisk): Sinkoksid-kremer/salver beskytter mot solskade og bleieutslett (fysisk UV-filter).

Merk: NIH advarer mot sink for COVID-19 forebygging/behandling utover RDA.

Daglig behov (Norge/EU)

• Menn: 10 mg/dag
• Kvinner: 7 mg/dag
• Gravide/ammende: 11–12 mg/dag

Rike kostkilder (mg per 100 g)

• Østers: 60–90 (aller rikeste)
• Krabbe, hummer, reker: 3–5
• Rødt kjøtt (biff): 4–6
• Svinekjøtt, fjærkre: 2–3
• Belgfrukter, nøtter, frø, fullkorn: 1–3 (lavere bioleddlighet pga. fitat)
• Berikede kornprodukter

Tegn på mangel

• Tapt smak/lukt, dårlig appetitt, depresjon
• Svekket immunitet, forsinket sårheling, diaré, hårtap

Risikogrupper for mangel

• Inflammatorisk tarmsykdom (IBD), GI-kirurgi
• Kronisk lever/nyresykdom
• Vegetarianere/veganere (lav bioleddlighet)
• Gravide, ammende, eldre

Bivirkninger og sikkerhet

• Vanlige: Magebesvær, diaré, hodepine, kvalme, oppkast (ofte ved høye doser på tom mage).
• Langvarig høyt inntak (>40 mg/dag voksne): Kobbermangel → nevrologiske symptomer (kribbel, nummenhet).
• Intranasal sink: Ikke anbefalt – koblet til permanent luktap (anosmi).

Medisinske interaksjoner

• Antibiotika (kvinoioner, tetracykliner) – redusert absorpsjon av begge.
• Penicillamin (Wilson-sykdom) – sink binder legemidlet.
• Tiaziddiuretika – øker urinært sinktap.

Maksgrense (UL): Voksne 40 mg/dag, spedbarn <6 mnd 4 mg/dag. Inkluderer kost + supplement.