MyPlate vs Food Pyramid

Hva er MyPlate? Skal dette være tallerkenen din nå?

Bilde av MyPlate-ikonet

Jakten på å forbedre det amerikanske kostholdet har et nytt ikon. I juni 2011 avduket førstedame Michelle Obama og landbruksminister Tom Vilsack MyPlate-ikonet. MyPlate erstattet det forrige MyPyramid-bildet som verktøyet for å hjelpe amerikanere med å gjøre sunnere matvalg. Målet er å få folk til å tenke på å bygge en sunn tallerken til måltidene.

I tillegg til MyPlate-ikonet, er et nettsted http://www.ChooseMyPlate.gov tilgjengelig for mer informasjon om å bygge en sunn tallerken og kosthold. USDA (U.S. Department of Agriculture) uttaler at "ettersom amerikanere opplever epidemiske forekomster av overvekt og fedme, kan de elektroniske ressursene og verktøyene gjøre folk i stand til å gjøre sunnere matvalg for seg selv, deres familier og deres barn."

Hvordan fungerer MyPlate?

Tallerkenen er delt inn i fire ulike deler for å representere ulike matvaregrupper.

De viktigste matvaregruppene er som følger:

• Grønnsaker
• Proteiner
• Korn
• Frukt
• Meieri

Grønnsaker utgjør den største delen på tallerkenen, som er 40 %, etterfulgt av korn, som er 30 %. Frukt utgjør 10 % av tallerkenen, og proteiner utgjør 20 %. Frukt og grønnsaker fyller halve tallerkenen, mens proteiner og korn fyller den andre halvparten. Små mengder meieri i et glass (melk) eller kopp (yoghurt) er inkorporert i kosten.

Hva er fordelene med MyPlate?

Fordelene med MyPlate inkluderer:

• MyPlate er en enkel og enkel modell som representerer hvordan et ideelt måltid skal se ut, uten for mange kostholdsbegrensninger.
• En av de positive faktaene med MyPlate er at det ikke er nødvendig å inkludere kjøtt.
• I stedet er "protein" en del av tallerkenen, som inkluderer fisk, skalldyr, egg eller bønner, erter, nøtter og frø i tillegg til kjøtt, noe som gjør det enkelt for veganere eller vegetarianere og de med andre kostholdsbegrensninger å følge .
• MyPlate gjenkjenner fordelene med et plantebasert kosthold; derfor eliminerer den delen "oljer" eller "fett" inkludert i den forrige matpyramiden.
• MyPlate inneholder også meieri fordi det antas å spille en viktig rolle for å opprettholde god helse.

Hva er forskjellen mellom MyPlate og Food Pyramid?

Viktigheten av et balansert kosthold går tilbake til forskning gjort på 1800-tallet. Den opprinnelige forskningen startet med data om protein, karbohydrater, aske og "drivstoff" verdi for vanlige matvarer. I 1902, mannen som var ansvarlig for denne forskningen, W.O. Atwater, uttalte at "ondskapen ved overspising kanskje ikke merkes med en gang, men før eller siden vil de garantert vises -- kanskje i en overdreven mengde fettvev, kanskje ved generell svekkelse, kanskje ved faktisk sykdom." Til i dag understreker retningslinjene farene ved overflødig overskudd.

Den første offisielle matveiledningen i USDA-publikasjoner ble publisert i 1916. I denne veiledningen ble matvarer kategorisert i fem matgrupper:melk og kjøtt; frokostblandinger; grønnsaker og frukt; fett og fet mat; og sukker og sukkerholdig mat. Gjennom årene har flere andre versjoner av retningslinjene dukket opp ettersom forskning påpekte fordelene og risikoene ved spesifikke typer mat og drikke.

I 1992 ble Food Guide Pyramid utgitt som bildet for et sunt kosthold. Den la vekt på mat fra de fem store matvaregruppene:korngruppe, grønnsaksgruppe, fruktgruppe, kjøttgruppe og melkegruppe. Fett, oljer og søtsaker var representert på toppen av pyramiden. Budskapet var at hver gruppe ga noen, men ikke alle næringsstoffer, og ingen matvaregruppe er viktigere enn den andre.

Bilde av matpyramiden

Matpyramiden inkluderte også en rekke serveringer for hver av matgruppene. Minimumsområdet ble oppført for "nesten alle", og maksimumet var basert på kaloribehovet ditt. Det største problemet med pyramiden viste seg å være porsjonene oppført under hver matvaregruppe. Mange mennesker er uvitende om forskjellen mellom en porsjon og en porsjon. En porsjon er en retningslinje eller standard måleenhet. Vi trenger denne målingen for å estimere hvor mye noen bruker. Porsjonen er det faktiske antallet porsjoner du spiser. Hvis du for eksempel spiser en sandwich med to brødstykker, vil du ha to porsjoner fra korngruppen. Hvert stykke brød er en porsjon, så to stykker vil være to porsjoner. Det betyr at porsjonen din var to porsjoner korn. Folk ville feilaktig tro at det beløpet de hadde til måltidet var lik en porsjon. Det kan bety at du fikk minimum seks smørbrød hvis brød var den eneste kilden til korn! Selvfølgelig er dette ikke tilfelle, og det ville være ekstremt vanskelig å opprettholde vekten hvis du gjorde det med hver av matvaregruppene.

En annen kritikk av pyramiden var måten matvarene ble oppført på. Noen så den store korngruppen på bunnen og mente at den var viktigere enn frukt eller grønnsaker. Andre så på toppen som den viktigste, og det ville bety at fett, oljer og søtsaker var den viktigste delen av kostholdet deres. Til slutt viser ikke pyramiden at fullkorn er ideelle, du vil ha lavfettversjoner av kjøtt og meieriprodukter, frisk frukt og grønnsaker er ideelle, at du trenger vann eller at fysisk aktivitet er nødvendig.

MyPyramid var ikonet som erstattet Food Guide Pyramid. Med denne modifikasjonen av systemet var målet en mer personlig tilnærming til sunt kosthold og fysisk aktivitet. Bildet hadde nå farger som representerte hver av matgruppene som var spredt over pyramiden, i stedet for stablet fra topp til bunn. En person som klatret opp trappene på siden ble lagt til for å understreke fysisk aktivitet. Nettstedet http://www.MyPyramid.gov ble lagt til for å gi detaljer om serveringsstørrelser og tilpasse hvor mange som trengs fra hver matvaregruppe. Håpet var at folk ville bruke nettverktøyet og få den nødvendige utdannelsen for at pyramiden skulle gi mening. Dessverre fant mange dette enda mer komplisert enn den originale Food Guide Pyramid.

Bilde av MyPyramid

I håp om å forenkle målet om et godt balansert kosthold, ble MyPlate utviklet. Tallerkenen er bygget av 2010 kostholdsretningslinjene og er delt inn i fire seksjoner:frukt, grønnsaker, korn og protein. På siden er et bilde for meieri. Sammen med tallerkenen kommer "10 tips til en flott tallerken", som er basert på kostholdsretningslinjene og inkluderer følgende råd:

1. Balanser kalorier.
2. Nyt maten, men spis mindre.
3. Unngå overdimensjonerte porsjoner.
4. Mat å spise oftere
5. Lag halve tallerkenen til frukt og grønnsaker.
6. Bytt til fettfri eller lavfettmelk (1 %).
7. Lag halve kornene dine hele korn.
8. Mat å spise sjeldnere
9. Sammenlign natrium i matvarer.
10. Drikk vann i stedet for sukkerholdige drikker.

Detaljer om hvert av disse og andre tips kan bli funnet på dette regjeringsnettstedet.

Vi spiser på en tallerken og ikke en pyramide, så bildet av en tallerken er tydelig lettere å forstå når man skal bestemme hvordan et balansert måltid skal se ut. Mange tror at MyPlate kommer til å ha stor betydning for å endre det amerikanske kostholdet. First Lady Michelle Obama kunngjorde at MyPlate "er en rask, enkel påminnelse for oss alle om å være mer oppmerksomme på maten vi spiser, og som mor kan jeg allerede fortelle hvor mye dette kommer til å hjelpe foreldre over hele landet ."

Siste nyheter om kosthold og vektkontroll

• Kjendisers sosiale medier promoterer søppelmat
• Fedme skader hjernens helse gjennom hele livet
• Gå ned i vekt? Populære dietter
• Kraften til fastende dietter for vekttap
• Trendy dietter for å miste pandemiske kilo
• Vil du ha flere nyheter? Registrer deg for MedicineNets nyhetsbrev!

Daglige helsenyheter

• Mono knyttet til multippel sklerose
• 1 av 10 fortsatt smittsom etter 10 dager
• Høyesterett blokkerer vaksinemandat
• Omicron:Tips om å gå trygt ut
• Masker reduserer avstanden på COVID-reiser
• Flere helsenyheter »

Trending på MedicineNet

• Trippel-negativ brystkreft
• Årsaker til avføringsfargeendringer
• God hjertefrekvens etter alder
• Gjenopprettingstid for laminektomi
• Normalt blodtrykk etter alder

Hva er begrensningene til MyPlate?

Gjennom årene har retningslinjene for å spise et balansert kosthold gjort mange forsøk på å få folk til å spise nok grønnsaker, frukt og fullkorn uten særlig suksess. I stedet går amerikanerne opp i vekt og beveger seg mindre. Er MyPlate nok til å bidra til å endre dette? Mest sannsynlig ikke av seg selv.

Problemet med ernæring er at det ikke er så enkelt som "spis dette" og "ikke spis det." Å lære folk om god ernæring tar tid, og utdanningsprosessen må individualiseres for at folk skal lytte. Mat er en veldig personlig ting med mye mening bak seg for mange mennesker. Det er barndomsminner om favorittmat, familieoppskrifter, favorittrestauranter og misliker som alle må tas i betraktning når du hjelper noen med å endre matvanene sine. Hvordan kan ett ikon noen gang gjøre alt det?

MyPlate har flere begrensninger når det gjelder å lære folk om et sunt kosthold. Til å begynne med viser den ulike matvaregrupper som du trenger i kostholdet ditt, men du trenger dem ikke nødvendigvis i ett måltid. Måltidet på denne tallerkenen er definitivt ikke noe folk flest spiser til frokost. Hvilket alternativ lærer du av dette hvis du ikke følger det det viser? Du har heller ikke vanligvis frukt på tallerkenen din til lunsj eller middag, så hva skal du erstatte det med? Ideelt sett ville lunsj og middag ha halvparten av all maten fra grønnsaker. Det betyr at du kan ha en bolle på siden av tallerkenen og noen på tallerkenen, ikke bare halve tallerkenen full av grønnsaker.

En stor klage angående MyPlate er delen merket "protein." Når det gjelder ernæring er det ikke nøyaktig å kalle en mat for protein. Det er seks grupper matvarer deles inn i basert på næringsstoffene de inneholder. Disse gruppene er grønnsaker, frukt, korn, meieri (melk og yoghurt), bønner/kjøtt (inkludert fisk, egg, fjærfe og soya) og fett. Det er ingen matvaregruppe som heter protein fordi protein er et næringsstoff, ikke en matvare. Mange tenker på kjøtt når du sier protein, men det er ikke den eneste proteinkilden. Protein finnes i grønnsaker, korn, meieriprodukter, bønner og kjøtt. Du spiser mat for å få i deg næringsstoffer; du spiser ikke bare næringsstoffer. De seks essensielle næringsstoffene er protein, karbohydrater, fett, vitamin, mineraler og vann. Platen ville ha vært mer nøyaktig å si "kjøtt eller kjøttalternativ."

En annen begrensning for MyPlate er at du egentlig ikke lærer nøyaktig hva du skal spise bare ved å se på det som vises. Når du ser på tallerkenen, skjønner du at hele korn er målet? Forskning viser at fullkorn er bedre for helsen og vekten vår enn raffinert korn, og likevel viser ikke tallerkenen det. En annen manglende del er hvilke typer og mengder fett vi trenger. Det er fett som hjelper helsen vår (enumettet og flerumettet) og fett som skader helsen vår (transfett og mettet fett), så det kan ikke bare utelates fra et ikon for et sunt kosthold.

MyPlate blir promotert som guide for alle, men det er det ikke. Det har vært en økning i antall personer som følger vegetariske og veganske dietter, men dette dekker ikke behovene deres. Det hadde vært fordelaktig å ha separate MyPlate-ikoner for dem. MyPlate gjør heller ingenting for å lære folk hvordan de skal gå ned eller kontrollere vekten. Med en stor nok tallerken og glass kan du følge ikonet og fortsatt spise for mange kalorier. Du kan også konsumere mange kalorier ved valgene du gjør innenfor hver av gruppene. For eksempel vil du få mange flere kalorier hvis du har ost som meieri i stedet for skummet melk, eller kjøtt med høyt fett i stedet for magert, eller hermetisk frukt i sirup kontra fersk frukt, og hvis du tilsetter fett til noen av varene , kaloriene dine kan til og med dobles!

Til slutt, ved å ikke nevne søtsaker, fett og alkohol, betyr det ikke at folk ikke vil konsumere dem. "Slanking"-mentaliteten er ofte at en matvare enten er god eller dårlig. Det vil bety at alt på MyPlate er bra og alt annet er dårlig. Sannheten er at det meste er tillatt med måte når vi snakker om en frisk voksen. Hvis noen liker søtsakene deres, vil målet være å hjelpe dem med å finne ut hvordan de kan ha noe uten vektøkning eller skyldfølelse.

Årsaken til den lange listen over begrensninger til MyPlate er fordi det er umulig å komme opp med ett ikon som lærer alt om å spise et sunt, balansert kosthold. Spørsmålet gjenstår om det hjelper eller skader å ha et bilde som gir noe informasjon. I forsøket på å forenkle ting kan vi noen ganger skape nye problemer. Kanskje folk ville være mer sannsynlig å lære om ernæring hvis de ble fortalt at et ikon eller et bilde ikke er nok til å lære dem alt som er å lære. Eller kanskje det ville hjelpe å ha hver matvaregruppe med sitt eget image. Jeg tror at det vil være mange flere ikoner i løpet av livet vårt. Foreløpig er MyPlate et fint bilde som fungerer best når det serveres med informasjonen på http://www.ChooseMyPlate.gov.