Paranøtter og stråling: Sikker inntak, selenrisiko og helsefordeler

2–3 paranøtter/dag utgjør ingen helserisiko. ~50 nøtter/dag kan gi strålingstoksisitet. Paranøtter (fra Brasil) har 1000 ganger mer radioaktivitet enn andre matvarer p.g.a. dype røtter som tar opp naturlig radium. Målt i Sievert: 52 unser/år (1–2 nøtter/dag) = 0,27 mSv (ingen risiko). 100 mSv/år øker kreftrisiko.

Selenforgiftning ved overforbruk

Symptomer over tid: hvitløkspute, diaré, irritabilitet, tannmisfarging, skjørt hår/negl, kvalme, utslett, metallisk smak, hår-/negltap, nervøse forstyrrelser.

Næringsinnhold (per unse / 28 g)

186 kcal, 4 g protein, 19 g fett, 3 g karbohydrat, 2 g fiber, 1 g sukker. Rike på: B1, B6, E, Ca, Cu, Mg, Mn, P, Zn. Inneholder sunt fett (flerumettet).

6 helsefordeler ved 1–2 nøtter/dag

1. Sund skjoldbruskkjertel
2. Redusert hjertesykerisiko
3. Bedre blodsukker ved diabetes
4. Senket betennelse
5. Beinhelse
6. Redusert risiko Alzheimer/Parkinson