Polyfenoler: Superantioksidanter for hjerte, hjerne, tarm og kreftforebygging

Hva er polyfenoler?

Naturlig forekommende plantekjemikalier i mange plantebaserte matvarer. Kraftige antioksidanter – bekjemper skadelige frie radikaler fra stress og aldring. I motsetning til vitaminer: ikke følsomme for oksidasjon/lys, holdes godt i maten etter tilberedning.

Over 8000 identifisert, klassifisert i 4 hovedgrupper: flavonoider, fenolsyrer, lignaner, stilbener. Flavonoider + fenolsyrer = størstedelen i kosten. Resveratrol (stilben i rødvin) unntakelse. Absorpsjon varierer i tarmen.

Hvordan polyfenoler virker i kroppen

• Hjernefunksjon: Øker hjernecellestruktur, bremser aldring/hukommelsestap
• Tarmflora: Blåbær-polyfenoler øker gode bakterier, forbedrer fordøyelse
• Hjertehelse: Flavonoider reduserer blodpropp/betennelse, senker blodtrykk. Blokkerer dårlig kolesterol (LDL), reduserer hjerte-kar-risiko
• Blodsukker: Flavonoider/fenolsyrer senker blodsukker, type 2 diabetes-risiko. Beskytter betaceller mot glukosetoksisitet, demper betennelse, bremser stivelsefordøyelse
• Vektkontroll: Grønn te-polyfenoler: fettcellereduksjon, hemmer fettcelleproduksjon, reduserer betennelse, øker energiforbruk. Noen binder protein → hemmer stivelse, fremmer fett/proteindøyelse
• Anti-inflammatorisk: Nøytralisere frie radikaler (aldring/stress), demper cytokiner (betennelsesregulatorer), reduserer smerte
• Kreftbeskyttelse: Flavonoider nøytralisere frie radikaler, stopper tumorvekst. Beskytter mot tykk-/endetykk-, prostata-, livmor-, brystkreft

Rikeste kilder (spis fargerikt!)

• Eple, rødvin, mørk sjokolade, olivenolje
• Urter/krydder: kanel, oregano, gurkemeie
• Helkorn, te (grønn/svart), kaffe
• Rødløk, druer, soyabønner, belgfrukter
• Korn, kapers, saffran, linfrø, mango
• Grønnsaker: spinat, kål, asparges
• Sitrus, avokado, oliver
• Bær: solbær, blåbær, kirsebær, jordbær, bringebær

Epidemiologisk bevis: Beskyttelse mot kroniske sykdommer

Langsiktig inntak av polyfenolrik kost sterkt knyttet til redusert risiko for:

• Kreft, hjerte-karsykdommer, diabetes, fedme
• Beinsykdom, bukspyttkjertelbetennelse, fordøyelsesproblemer
• Lungeskade, hjernesykdommer, infeksjoner
• Aldring, astma, angst, depresjon

Råd: Spis et regnbue av plantebaserte matvarer daglig for å få spekteret av polyfenoler – de jobber synergistisk for optimal helse.