6 feil måter å spise søtpotet på – unngå disse fallgruvene
Søtpotet er supermat: næringsrik, vektreducerende, skjønnhetsfremmende. Men feil tilbereding og spisevaner kan gjøre mer skade enn nytte.
- Ikke spis sammen med godteri/søtsaker. Høy sukker + søtpotet = overproduksjon av magesyre → sulfrefluks, halsbrann. Oksidase i søtpotet gir gass/oppblåsthet.
- Unngå stekt søtpotet MED skall. Skall kan skjule Alternaria-sopp (giftig). Gate-stekte (ved kull) inneholder svoveldioksid og andre gifter.
- Ikke spis rå. Rå stivelse fordøyes dårlig. Kok lenge for å nedbryte gass-givende enzymer. Unngå mageplager, kvalme, oppstøt.
- Ikke spis på tom mage. Høy karbohydrat/sukker gir syreoppstøt og halsbrann.
- Ikke egnet for alle. Diaré, diabetes, magesår: unngå eller begrens sterkt.
- Ikke spis for mye på en dag. Riktig mengde fremmer fordøyelse. For mye cellulase/stivelse gir oppblåsthet, gass.