Rød gjæret ris og kolesterol: Alt du trenger å vite

Rød gjæret ris (fermentert ris med *Monascus purpureus*) har vært brukt i Kina i århundrer – til farging (Peking-and), krydder, risvin, og som medisin mot diaré, dårlig fordøyelse og forbedret sirkulasjon.

Kolesterolsenkende effekt

USA og Kina samarbeidet om å utvikle produkt for å senke triglyserider og kolesterol. Men FDA har forbudt salg av rød gjæret ris med mer enn spormengder kolesterolsenkende stoffer (Monacolin K, identisk med lovastatin), pga. risiko for nyre- og muskelskader ved kombinasjon med statin-medisiner.

Tre hovedpreparater

• Zhitai: Fermentert helkornris med ulike *Monascus*-stammer
• Cholestin/Hypocol: Inneholder Monacolin K (kraftig kolesterolsenker)
• Xuezhikang: Alkohol, ris, rød gjær – 40% mer potent enn Cholestin

I asiatiske fellesskap forbrukes 14–55g daglig. Rød gjæret ris kan være effektivt, men krav om kvalitetskontroll og medisinsk overvåkning er avgjørende.