Hjem >> helse >> De protídeos eller proteiner -

De protídeos eller proteiner -

Filmfront Forside

De protídeos eller proteiner filmografi

​​Dette er de næringsstoffene består av aminosyrer, som er avgjørende for vekst og fornyelse av kroppens proteiner, som utgjør en del eller alle enzymer involvert stoffer i metabolske funksjoner, og er også involvert som gir energia.Alguns aminosyrer, åtte i tallet, er essensielle eller uunnværlige aminosyrer kalt fordi kroppen ikke kan syntetisere dem, og av denne grunn må de være fullstendig leveres av mate: isoleucin, leucin, lysin , metionin, fenylalanin, treonin, tryptofan og valina.As proteiner avledet fra flere kosten kilder og vi kan skille:

  • animalsk protein (egg, kjøtt, fisk, melkeprodukter melk, ost, sjømat), som inneholder alle aminosyrer. Eggehviten anses referansen protein fordi det inneholder alle de essensielle aminosyrene i tilstrekkelige mengder (per definisjon bilógico verdien er lik 100%) Filmfront Forside
  • proteiner av vegetabilsk opprinnelse (korn, soyabønner, belgfrukter) som har en relative mangel av ett eller de andre essensielle aminosyrer, betegnet begrensende aminosyre (lysin viktig brist i korn og belgfrukter i metionin *, moderat mangel på metionin i soya).

    Det er av denne grunn at vi si at den biologiske verdien av animalsk protein er høyere enn det opprinnelige protein vegetal.Para en balansert diett, er det ideelt å kombinere de to kildene av proteínas.Isso forklarer at en vegetarianere diett (som utelukker alle kjøtt) kan balanseres med egg og melkeprodukter (lakto-ovo-vegetarianer), men at et vegansk kosthold (banning all mat og animalske biprodukter) kan være farlig fordi, som regel, kan det presentere mangel på essensielle aminosyrer og kalsium, bør jern og vitamin B12.As proteiner som representerer 12 til 15% av det totale kaloriinnhold (dvs. 0,8 til 1 g per kilo ideell kroppsvekt per dag) * NA: derfor gir kombinasjonen en kornblanding (slik som ris) med belgfrukter (som bønner) utfyller de begrensende aminosyrer og bidrar til å forbedre absorpsjonen av denne vegetabilsk protein (for å øke den biologiske verdi) .Source: kalori Tabell Bok og vekttap ordninger Filmografi