Kosthold ved Parkinsons sykdom: Balansert ernæring, protein-timing og vitamin D

Det finnes ingen spesifikk «Parkinsons-diett», men visse justeringer kan forbedre symptomer og medikamentseffekt.

Generelle prinsipper

• Middelhavskost: mye grønnsaker, frukt, helkorn, fisk, olivenøtt, nøtter, bønner. Rødt kjøtt moderat.
• Tilstrekkelig væske og fiber (forstoppelse er hyppig).
• Unngå prosessert mat, tilsett sukker, mettet fett.

Protein og L-dopa (levodopa)

Store proteinmåltider konkurrerer med levodopa om transport over blod-hjerne-barrieren. Strategi: lavt protein til frokost/lunsj, hovedprotein til middag. Øker «on»-tid. Må gjøres med ernæringsfysiolog for å unngå proteinmangel.

Vitamin D og beinhelse

Parkinsonspasienter har økt risiko for osteoporose (fall, lav aktivitet, lave D-nivåer). Anbefales 800–2000 IE/dag (kosttilskudd) + sol + fet fisk/melk. Beinmåling (DXA) jevnlig.

Kosttilskudd – med forsiktighet

• Koenzym Q10, kreatin, DHA, B-vitaminer: studert, men bevist effekt mangler.
• Kan interagere med medikamenter (f.eks. MAO-B-hemmere, antikoagulansa). Alltid avklar med lege.

Praktiske tips

Små, jevne måltider. Tilpasset konsistens ved svelgvansker (talepatolog). Regelmessig fysisk aktivitet (balanse, styrke) er like viktig som kost.