Sikkerhetsvurdering av Sugar Substitutes

There har vært omfattende forskning på lav kalori sukker erstatter etterfulgt av grundige inspeksjoner og advokat enforcements av offentlige myndigheter i næringsmiddelindustrien. Dette skyldes i hovedsak oppnå sikkerhetstiltak av søtningsmiddel innholdsprodukter fremfor smak ønskeligheten og kvalitet. Enhver lav-kalori søtningsmiddel finnes i matvarer er juridisk forpliktet til å være oppgitt i ingredienser på pakkene.
Analyse av det akseptable daglige inntaket dvs. ADI må utføres innenfor tilstrekkelig parameter før de lovlig adgang til å behandle og produksjon . Det er angitt som milligram per kg kroppsvekt som trygt kan følges for daglig forbruk. Akseptabelt daglig inntak av hver søtningsmiddel vurderes nøye i den grad at det er dramatisk mindre enn trygg del for dyr (som følge av laboratorie dyreforsøk).
Utgangspunktet Food and Drug Administration har ansvaret for å kontrollere akseptabelt daglig inntak i USA, mens internasjonal godkjenning av ADI er i samarbeid med anerkjente organisasjoner, inkludert Joint Expert Committee on Food Additives av FNs World Health Organization (WHO).
Ifølge resultatene av mange vitenskapelige eksperimenter, trenger vanligvis brukes sukkererstatninger ikke har noen sammenheng med risiko for kreft. Følgende skisserer sikkerhetsaspektene studert på visse lav-kalori søtstoffer:
Sakkarin
I 1977 brukte sakkarin forbudt i Canada som et resultat av noen studier utført i laboratorium på eksperimentelle rotter; øker risikoen for kreft i urinblæren forårsaket av sakkarin nedbør. I USA produsentene ble juridisk forpliktet til å merke en advarsel (som sakkarin kan utvikle risikoen for kreft i forsøksdyr) på pakkene av Saccharin- innholdsprodukter.
Men ifølge en grundig studie av National institutt for Environmental Health Sciences at utelukket muligheten av kreft indusert av sakkarin med dyp analyse av det faktum at kreft utvikler systemet hos rotter er ganske forskjellig fra humane mekanismer ettersom hoved evalueringen var opptatt med rotter metabolismen av natrium etter sakkarin inntak og dette var betraktes som en feilaktig teori når dyr foret med forskjellige natriumsalter som natrium-citrat; de samme symptomene på kreft ble diagnostisert.
Aspartam
Resultater av foreløpige undersøkelser antydet at aspartam kan være kreftfremkallende rotter. Deretter forbruket av denne søtningsmiddel ble forbudt i USA av Food and Drug Administration.
Men etter hypotesen ble nektet som følge av flere forskere gjennomført av internasjonale eksperter konkluderte med at aspartam ikke har kreft-fremkallende faktor og det er trygt å bli fortært av mennesker og ble formelt lov til å bli brukt av autorisert organisasjon inkludert FDA og WHO Expert Committee on Food Additives.
Under inntak aspartam er kjemisk nedbrutt i mindre komponenter som asparaginsyre og fenylalanin. Sistnevnte kan være skadelig for dem som lider fenylketonuri; en genetisk sykdom med utilstrekkelig leverenzymer (fenylalanin hydroksylase som er i stand til å forbrenne fenylalanin) som kan føre til deponering fenylalanin og til slutt slå inn phenylketone som er synlig i urin utflod. Dermed er det nødvendig å være tydelig angitt på etiketter som "bør ikke brukes av fenylketonuri pasienter, inneholder fenylalanin '. Denne spesifikasjonen er en juridisk forpliktelse i noen land som i Storbritannia.