Ghee The Gods Food

Jeg elsker indisk mat. Jeg har hørt om Ghee og selv har sett det i helsekostbutikker, men aldri visste hva det var, hvordan du bruker det og hva det er godt for. I de siste årene gjennom noen svært alvorlige helsemessige utfordringer har jeg lært mye om ernæring, sunn (enda sunnere) å spise, urter og urtete, urtete, gode fettstoffer og oljer og vendte seg bort fra kosttilskudd og så mer på alvor i begrepet "Food være din medisin". Nå, jeg ønsker ikke å høres arrogant, men jeg har alltid vært ganske bra med kostholdet mitt. Ikke så mye med min work-life balance, inntil 2008 da jeg sluttet jobben min og begynte å jobbe for meg selv. Syv år senere, selv om jeg hadde mange vanskeligheter, ser jeg tilbake og jeg vet, at dette var den rette veien for meg.

Denne friheten tillatt meg å bruke tid på ting jeg ønsket å. Jeg innså at foruten å være en artist, jeg er opprinnelig musiker og lærer, jeg har en stor lidenskap for helse og velvære. Dette førte meg til mange ting, blant annet hva jeg ønsker å skrive om. Oppdagelsen av Ghee!

Bare et par dager siden kom jeg over Ghee, lese om gode fettstoffer og smør, hudpleie og anti aldring. Jeg ble så fascinert av det jeg leste at du kan lage smør videre og få en annen, sunnere, mer fordelaktig substans, at jeg bestemte meg for å prøve det.

Du må vite at jeg tror at det er ingenting galt med å spise og bruke smør. Bedre enn mange andre ting. Min Grunnen til dette er den franske. Å være europeisk, har jeg sett nok, hvor den franske spise og bruke smør hele tiden, spiser de mest delikate bakervarer som croissanter laget med smør og fantastisk ost som vi tenker på som fetende og usunn. Likevel, fransk kvinne er slank, frisk og leve lenge nok til tross for å spise alle disse dødelige ting.

jeg kunne fortelle det samme om italienske kvinner og mange andre nasjoner i Europa og på andre kontinenter. For meg, indere ser ganske sunn og frisk. Selvfølgelig, jeg vet at mange som bor i fattige områder kan underernært.

Men denne observasjonen av sunne franske og italienerne å spise alle de tingene som vi etiketten som usunt eller farlig, led meg for lenge siden til å tenke at det er noe veldig galt med maten eller med våre vaner her i Australia. Jeg kom til Australia for 21 år siden så sakte jeg legge på seg da som jeg har lært om alle disse tingene, vakkert slimmed tilbake til min slutten av videregående skole, tidlig uni konkurranse vekt som jeg opprettholde uten anstrengelse. Nå vil jeg legge til, jeg er ikke akkurat våren kylling! Mange av mine frieds sliter med vekten sin.

Så, etter å ha lest om denne fantastiske Ghee, jeg kjøpte tre bokser av organiske butters og fikk til matlaging. Jeg visste ikke hva du kan forvente, når jeg skal fullføre matlaging, til å skumme skum eller ikke, røre det eller ikke, men det jeg leste ledet meg og mitt instinkt hjalp meg. Du trenger å vite at jeg ikke er en innenlandsk gudinnen, som kokker og baker og tilbringer mye tid på kjøkkenet. Hvis jeg velger å gjøre noe og har matlaging bok, min iPad eller en oppskrift klar i løpet av de første trinnene jeg omvei og begynne å improvisere! Jeg tror ikke mer enn et par ganger jeg stakk til en oppskrift. Når jeg bare lage mat uten oppskrift, jeg er fint, men mange ganger når jeg prøver å følge en oppskrift og jeg endre det, ting er ikke alltid slå ut slik de anta. Det er ganske underholdende!

Min smør begynte å smelte, boblet og slått væske, hadde en fantastisk lukt og begynte å endre seg. Heldigvis visste jeg at det tar tid å koke smør og slå den inn i avklares smør for å bli kvitt melkefaststoffene som du finner i bunnen av potten på slutten. Jeg bestemte meg for å skje av skummet, samle det i en egen bolle. Så på slutten jeg har ombestemt meg, leste et sted på min iPad, samtidig som den Ghee at ingen grunn til å gjøre det, så jeg helte tilbake i potten. Det er da katastrofen rammet, tenkte jeg! Det begynte å koke mer, og det var denne karamellisert, brent lukt og jeg tenkte, jeg har ødelagt min Ghee. Men, ikke! Når koke avgjort, Ghee hadde en vakker gyllen farge, som nydelig nøtteaktig lukt og ja, hadde den brune, karamellisert faste stoffer i bunnen av potten, men ingen katastrofe. Jeg forlot det avkjøles litt før du heller den varme Ghee i en stor glasskrukke med en lufttett lokk. Jeg lærte et sted at det er lurt å plassere bladet på en stor kniv under glasset. Dette synes å hindre glasset fra å bryte fra varmen. Bare i tilfelle .... Jeg foreslår også at du gjør dette rundt vasken eller sette glasset i en stor bolle, igjen, bare i tilfelle. Jeg kan ikke tenke meg noe styggere som rengjøring fett og glass fra kjøkkengulvet!

Ikke bli skremt, du vil finne disse karamellisert melk stoff etter strømme inn Ghee i glasskrukker på bunnen. Da jeg så i bunnen av potten på slutten, tenkte jeg at jeg helt ødelagt mitt potten. Men jeg bare sette noen bicarb brus og vann i potten og la det stå. Neste morgen var jeg i stand til å rydde opp i potten og bruke det som vanlig!

jeg absolutt forelsket i kokeprosessen og sluttproduktet, spesielt den vakre gylne fargen på Ghee. Det er en veldig spesiell følelse å bruke din egen, hjemmelaget fett til matlaging. Alt, og jeg mener, alt smaker annerledes. Mine egg, min suppe, lapskaus, stekt kylling, min brun ris, alle grønnsaker, rå vegansk desserter som jeg har gjort i påsken. Alt. Og jeg elsker det!

Noen artikler advare deg å holde Ghee i kjøleskapet. Jeg ville ikke holde Ghee i kjøleskapet, som gjør det solid mettet fett. For meg som er et nei, nei. Men holde den i pantry og ut av direkte sollys i en lufttett krukke. Jeg forbereder å gjøre mitt andre batch og holde en krukke int han pantry til alder. Jeg ønsker å eksperimentere og se hvordan aldring endrer Ghee og legger til sine fordeler som jeg leste om det. Jeg sannsynligvis ikke vil være i stand til å fortelle det, men likevel!

Ghee har lang holdbarhet og er mer effektiv som det aldre. Aged Ghee hadde verdien av gull i det gamle India og en krukke av Ghee ble gått fra generasjon til generasjon som medisin.

Det er perfekt for saute-tallet, wokretter, i baking og over snacks. Deilig på toasts, i supper og stuinger, på damp ris og grønnsaker, også. Ghee gjør indisk eller noe mat smaker så godt! Det er bra for barn, voksne, eldre og alle!

Ghee, i Ayerveda er hyllet som Guds mat og er en nøkkel i å smøre kroppen, holde leddene, organer, huden smøres og myk, reduserer herding av våre arterier, våre organer og huden vår som en del av den normale aldringsprosessen. Ett ord av advarsel om at folk med høyt kolesterol bør være forsiktig med Ghee. Selvfølgelig, jeg er ikke en medisinsk person, og denne artikkelen er ikke ment å gi noen medisinsk råd eller veiledning til alle. Du må diskutere situasjonen med din klarert spesialist.

I den gamle Ayerveda har Ghee vært brukt til å levere krydder som gurkemeie eller kanel og kalles medisinert Ghee fordi det forbedrer levering av urter. Ghee er en nærende mat og den aktiverer fordøyelsen. Det kan tas først i morgen, etterfulgt av et glass med varmt vann. Det hjelper å fjerne slim fra kroppen som lagrer og bærer giftstoffer. Om natten, gir Ghee tatt og etterfulgt av et glass varm melk god søvn og forbereder kroppen for eliminering først i morgen. Ghee har vært brukt som terapeutisk mat for detoxing og helbrede kroppen.

Men her kommer det beste. Hudpleie. Ghee er en helt fantastisk og billig hudpleie. Det gjør huden din myk som ingenting annet. Regelmessig bruk av det, selv starter den på en eldre alder, gjør en stor forskjell. Det er nå mange år at jeg har sluttet å bruke noen kjemikalier eller hudpleie annet enn mat på min hud. Husk at huden vår er vårt største organ i kroppen vår, og det absorberer alt vi satt på den, eller kommer i kontakt med, selv indirekte kontakt. Mennesker har aldri vært utsatt for så mange skadelige kjemikalier som i dag. Ikke rart at så mange mennesker reagerer på dette. Så setter Ghee på huden din gjør mye fornuftig. Ghee har definitivt forandret livet mitt og mine mat og matlaging vaner.

Så vær modig, kjøpe noen økologisk smør og lage din egen Ghee og begynne å bruke det for alt. Ta det, lage mat og bake med det, legge det til ris, bruk den på toast, satte den på huden din og med bruke den for oral helse for Oil Pulling.

Lytt til kroppen din, og det vil fortelle deg om Ghee er for deg!