Søt Sustenance

? Forskjellen mellom sukker addiciton og narkotiske avhengighet er i stor grad en av grad.? ? William Dufty, Sugar Blues.

I år har jeg slitt med sukker vane fra helvete, så jeg føler med det store flertallet av befolkningen sliter med en nå. Selv om de fleste vil benekte sin vane, bare må man sjekke antall ganger i det lokale supermarkedet stablet med sugared matvarer? minst halvparten? å vite at vi har et problem.

Mine foreldre tillot ikke hverdags sukker spise, så da vi besøkte våre besteforeldre ved juletider, sukker og kjemisk laden iskrem med pakke vaniljesaus var skikkelig bra. Men den tredje? Bon bon? lolly var alltid slått ned med et stønn, våre digestions kunne bare ikke ta for mye sukker uten å klage smertelig. Jeg er evig takknemlig for at mine foreldre var strenge med vår sukkerinntak fordi det var ikke før puberteten at jeg virkelig begynte å spise sukkerholdig mat.

Utvide min erfaring med min nye funnet frihet, fant jeg alle slags kulinariske underverker . Jeg husker suger pulverkaffe gjennom en Tim Tam halm eller fire? grøsser? i løpet av disse hele natten studie økter på universitetet. Jeg hadde en full blåst sukker avhengighet som fører til alle slags andre avhengighet (en annen historie).

Neste var den ultimate utforskning av kosttilskudd grenser, en søken til vegetarisme og veganisme. Opprinnelig var dette en politisk beslutning, som det er for mange mennesker, basert på min nye (og halvferdig) forståelse av økologi og dyrs rettigheter. Ganske snart hadde jeg også overbevist meg selv at dette var den sunne veien å gå. Selv når min kinesisk medisin professor advarte meg min 'milten? nødvendig kjøtt, jeg var for sta til å lytte, mens jeg tøffet ned capuccinos og lo sjokolade mudcake nesten daglig.

Selvfølgelig, jo mer jeg unngikk animalsk protein og fett, jo mer jeg craved sukker, og jo mer jeg spiste sukkerholdige matvarer, jo mer skadet jeg min fordøyelse og jo mer jeg trengte protein og fett for å reparere den. Høres kjent

Jeg var å lide mye mer før jeg kom til meg selv: en graviditet fylt med uforklarlige smerter, tretthet, depresjon og forferdelige candida symptomer etterfulgt av en katastrofal to dagers arbeid og kroppen min nekter å reparere en perineal rift. eeeww! Jeg startet Candida diett vegetarisk stil. Jeg var en samvittighetsfull vegetarisk, strengt dedikert til mat kombinere og riktig tilberedning av korn og nøtter. Det var bare ikke nok, uansett hvor mye plantebasert protein jeg pakket bort, kunne jeg ikke holde tritt med kravene til graviditet og amming.

Protein mangel fører til cravings spesielt for søt mat, så jeg kjempet for et år eller så med små mat avhengighet. Brød alltid ført til sukker som gjorde koffein, og Candida infeksjoner dukket om og om igjen. Synes du det er praktisk talt umulig å nyte et vegetarisk kosthold uten sukker og brød, jeg endelig begynte å spise mer animalsk mat å forringe mine cravings? og helbrede min 'milten? (Kinesisk medisin taler for fordøyelsen).

Jeg fant rå melkeprodukter og kjøpt økologisk kjøtt. Hver gang jeg følte et ønske om raffinerte karbohydrater, jeg spiste en skje med rå fløte eller en del av organisk skinke (med masse fett) eller ost. Til slutt hadde jeg byttet ut alle raffinerte karbohydrater med små mengder av uraffinert honning, lønnesirup, bokhvete og ris. Jeg fant jeg kunne konsumere hjemmelaget søt behandler uten avhengighet, og jeg kan lett gi slipp på brød. Disse dagene du ikke kunne overtale meg til å la raffinert sukker passere leppene mine og jeg svært sjelden spise brød.

Det er mange alternativer til raffinert sukker, hvorav den ene er Rapadura. Etter å ha lest om denne fantastiske alternativ, jeg ønsket at jeg kunne kjøpe det her i Australia. Du kan forestille min begeistring da jeg oppdaget at Rapadura blir importert av firmaet som importerer Rapunzel Organic Chocolate. Siden jeg følge mine foreldre? bly og forby alle raffinert sukker fra huset mitt, jeg er utrolig glad for å være i stand til å av og til gi kjeks og søtsaker laget med Rapadura til våre barn.

Hva er Rapadura?

Historisk sukker ble gjort ved å trykke saften fra stokk og koke bort vannet. Produktet beholdt sin kritiske vitaminer, mineraler og sporstoffer næringsstoffer.

Med industrialiseringen kom nye måter å ansette færre folk, ble den nye sukker teknologi født. Nå sukker ble gjort ved å dele stokk juice i to kjemiske stoffer; ultra-raffinert, 99,6% ren sukrose og næringsrike melasse som ble matet til dyr. Sukrose delen lett tørket, butikker lenger, øser enklere og transporterer lettere, noe som gjør det mer økonomisk i form av menneskelig arbeidskraft og svinn. Moderne produksjon av sukker fra sukkerrør juice benytter også en potpurri av kjemikalier som svoveldioksid, lime, fosforsyre, blekemidler og viskositet reduksjonsgir.

Hva raffinert dritt kan jeg lage mat med todayThis ny type sukker ble markedsført godt . Det var hvit, en svært viktig farge til den økende vestlige middelklassen midten av forrige århundre. Å ha hvitevarer, hvitt mel, hvit skiver brød, hvite hansker var på høyden av sosial suksess. På midten av 1950-tallet ble det ansett som skammelig hvis moren din gjort sin egen brunt brød eller du hadde en gammeldags isen boksen.

Dessverre hvitt sukker? noe raffinert sukker? skaper kaos i kroppen og som noe raffinert, er det svært vanedannende. Når raffinerte, er sukker ikke lenger en mat, det er et medikament. Og i dag, det meste av den vestlige verden er avhengige av. (Én lurer på om dagligvarekjedene ville bli i bedriften uten å trykke på den.)

Rapadura sammen med en tradisjonell indisk medisin som heter Jaggery, er de eneste søtstoffer laget av sukkerrør som ikke er raffinert. De er presset, tørket og malt, det er det. Saften er ikke separert, tørket og deretter gjenforent med sin mer næringsrik motstykke (melasse) i artifcial proporsjoner som er rå, brun og svart sukker, Demerara og sucanat.

Rapadura leverer vitaminer, mineraler og andre sporstoffer som samt den søte smaken at alle mennesker ønsker, og trenger. Vi har søte smaksløkene med god grunn. Søt mat i naturen gir oss høy kvalitet vitaminer og mineraler, spesielt magnesium. Så lenge vi balansere den søte smaken med de fire andre (sur, bitter, salt og bitter), ifølge kinesisk medisin, vil vi opprettholde god helse.

Rapadura er laget av økologisk dyrket sukkerrør fra Colombia og Brasil gjennom fair trade-programmer. Av denne grunn er det dyrere enn andre sukkerarter som forringer vår jord, vannet vårt, og kroppene våre ikke å nevne den levestandard av 3dje verden bønder som vokser ting. Det er verdt det å kjøpe Rapadura fra din lokale helsekost butikk. Du kan kjøpe den i bulk eller pakket i sjokolade (Rapunzel) eller drikker (Santa Cruz brus), har selv Ozganics utvalg av sauser tørket stokk juice.

Bruk den ved å erstatte en for en med rå sukker i oppskrifter med hele matvarer som egg, smør, fløte og andre hele melkeprodukter, nøtter, kokos, annet banan, frukt og spise resultatet vite at du spiser en hel mat. Det smaker mildt som fløtekaramell grunn av melasse innhold. Jeg har blitt kjent for å spise Rapunzel sjokolade til frokost med en skje av rå fløte og et glass av rå melk, ingen insulin pigg og trenger ikke å spise igjen i timevis. Jeg vil ikke anbefale dette som en daglig praksis selvfølgelig bare litt moro. Naturlig søtet mat bør fortsatt bare spises en gang eller to ganger i uken. Dette er lett å oppnå uten en kjemisk avhengighet spise sukrose utvikler seg.