Går for gull med GLUTATHIONE. Mesterantioksidanten

Glutation er et relativt ukjent molekyl i menneskers helse. Dette er overraskende, gitt at det er et så kraftig stoff, så mye at mange ernæringseksperter fra både konvensjonelle og alternative synspunkter fremhever viktigheten av det for både forebygging og løsning av kronisk sykdom.

Chris Masterjohn PhD, godt kjent i det tradisjonelle matmiljøet, har lovprist det i en årrekke, og beskrevet det som «alltid en underdog, få mennesker har hørt om dette molekylet, men det støtter nesten hver> aspekt av helsen vår." (1)

Gratis ukentlig nyhetsbrev + rapport om hemmeligheter med sterk immunitet

Det er en introduksjon til en relativt obskur antioksidant! Hva er problemet med glutation, ofte referert til som "moderen til alle antioksidanter" eller "mesterantioksidanten"? Hvorfor er det mer potent enn andre antioksidanter? Hvordan kan vi få mer av det i kostholdet vårt enten via fullmat eller kosttilskudd? Er det ulemper eller bivirkninger ved å øke inntaket for å høste de mange helsemessige fordelene?

La oss utforske denne viktige antioksidanten i detalj som faktisk kan drepe deg hvis nivåene blir for lave ...

Glutationdefinert

Som nevnt ovenfor er glutation (GSH) en viktig antioksidant som finnes overalt i plante- og dyreriket. Som andre antioksidanter, forhindrer eller hjelper den med å reparere cellulær skade fra frie radikaler. I tillegg beskytter det viktige cellulære komponenter som er sårbare for eksponering fra harskt fett og tungmetaller.

Fra et strukturelt synspunkt er GSH et tri-peptid. Peptider inneholder aminosyrer, byggesteinene til protein. Nærmere bestemt danner de uvanlige peptidbindingene mellom aminosyrene glutaminsyre, cystein og glycin (finnes best i hjemmelaget beinbuljong) GSH.

GSH er unik ved at det spiller en avgjørende rolle i å beskytte oss mot en lang rekke stoffer som kan gjøre betydelig skade på vevet vårt. De som lider av mange kroniske sykdommer som AIDS, avansert diabetes og kreft har svært lave nivåer, derav det åpenbare. betydning for menneskers helse og hvorfor forskere fortsetter å studere det. (2)

Redusert glutation

Noen ganger vil du komme over begrepet "redusert glutation" i vitenskapelige artikler eller på tilleggsetiketter. Selv om navnet antyder reduserte GSH-nivåer eller styrke, er dette ikke nøyaktig.

Ironisk nok er "redusert" glutation den mest ideelle formen for GSH – stabil, effektiv og absorberbar.

Leveren produserer GSH

Mens mange matvarer inneholder [redusert] glutation (mer om det nedenfor), er en viktig og ofte oversett kilde leveren. Dette vitale organet har evnen til å lage glutation, og MYE av det, da det er avgjørende for riktig avgiftning. Det er også ansvarlig for resirkulering av GSH for senere bruk.

Derfor er optimal leverfunksjon svært viktig for å opprettholde glutationnivåer i kroppen. Kaffeklyster stimulerer leveren til å øke GSH-produksjonen med så mye som 700 %, og det er derfor det er en mye brukt terapi for rask avgiftning i enkelte holistiske kreftbehandlingsprotokoller.

Glutathione-fordeler

Chris Masterjohn bemerker andre GSH-fordeler, inkludert:

Ved å hjelpe cellene med å vokse, formere seg og reparere seg selv, støtter det vekst hos barn, hjelper deg å helbrede etter skade, og hjelper deg å komme i form som svar på trening. I lungene holder det slimet væske, forhindrer lunger, og det åpner luftveiene og forhindrer astma. (3)

Det er mye forskning som støtter et så fantastisk rapportkort for dette lille molekylet også, så fordelene er ikke i det hele tatt teoretiske, men på solid grunn i det vitenskapelige riket.

GSH-mangel

Det er mange grunner til at noen kan ha nytte av å øke glutationinntaket via mat eller kosttilskudd.

Livsstil

Tallrike sykdommer og tilstander tømmer glutationlagrene våre og kan redusere vår evne til å resirkulere det. Det samme gjør kronisk stress.

Sykdom og infeksjoner øker også behovet for det. Ikke overraskende reduserer røyking og overdreven alkoholforbruk GSH-nivåer.

Åpenbart kan enhver form for fordøyelsessvikt spille en rolle i glutationmangel. Når maten ikke fordøyes riktig, er det vanskelig å oppleve dens fulle ernæringsmessige fordeler optimalt.

Andre faktorer

Noen genetiske forhold øker behovet vårt for glutation eller svekker leverens evne til å syntetisere og resirkulere det. Noen medisiner kan gjøre det samme eller til og med tømme eller hemme kroppens evne til å absorbere det. Spesielt ser det ut til at p-piller (OCP) stimulerer eller reduserer glutationnivået i kroppen. Forskere postulerer at dette sannsynligvis skyldes frie radikaler som produseres under metabolismen av pillen som provoserer aktiviteten til antioksidantenzymer. (4)

Eksponering for giftstoffer, inkludert mugg og potensielt til og med soppinfeksjoner eller systemisk candida, øker det biologiske behovet for GSH. Når vi blir eldre, har nivåene en tendens til å synke også.

Carb-begrensede dietter reduserer også glutationnivået og svekker resirkuleringen av kroppen vår. Dette er et veldig viktig og ofte oversett aspekt av de som velger å følge en Paleo eller ketogen diett over lange perioder.

I et nøtteskall er det MANGE ting som kan øke behovet for kosttilskudd eller supplerende glutation for å optimalt støtte GSH-absorpsjon, metabolisme og resirkulering.

Glutationtilskudd

Gode ​​nyheter! Det ser ikke ut til å være noen ulemper eller risiko for glutationtilskudd annet enn kostnadene. Videre ser det ut til at det ikke har noen kjente motsetninger eller medikamentinteraksjoner. Men hvis du har en kronisk tilstand eller er på medisiner, sørg for at du sjekker med legen din først før du starter et GSH-tilskuddsregime. (5)

Tilskudd trenger heller ikke fortsette i det uendelige. Start for eksempel med vanlig dosering, og hvis helsen din forbedres etter hvert som nivåene øker, begynn å trekke deg tilbake. Når GSH-nivåene forbedres, kan du sakte redusere tilskuddet for å tjene som en støtte så lenge du fortsetter å observere fordelene.

Hvis du ønsker det, er det mulig å måle GSH-nivåer, men testingen er ganske dyr. Du kan finne ut mer om testing av glutationnivåer i denne artikkelen.

Oral glutation:blir det faktisk absorbert?

Det er motstridende meninger om dette spørsmålet, men på dette tidspunktet ser det beste svaret ut til å være ja. Mens noen orale GSH ikke absorberes spesielt godt, er prisforskjellen mellom bedre absorberende GSH-tilskudd generelt mer enn oppveid av deres høyere kostnad. Med andre ord, gå for kvalitet, spesielt hvis du lider av en fordøyelsesbesvær som kan svekke næringsopptaket.

Chris Masterjohns oppfatning av oral GSH:

Forskere har vist at oral glutation absorberes intakt i forsøksdyr, og at glutation krysser menneskelige tarmceller intakt. De har identifisert noen av de involverte transportørene, og har vist at oral glutation øker glutationstatus hos både dyr og mennesker. (6)

Hvordan få mer glutation i kostholdet ditt

Hel mat med høyt proteininnhold som kjøtt er de beste kildene til glutation. Plantemat med høyt innhold av denne antioksidanten inkluderer bokhvete og quinoa.

Disse kostholdskildene med høy GSH kommer med viktige forbehold. For det første bryter hermetikk ned glutation i frukt og grønnsaker. Selv bare å tilberede frukt og grønnsaker reduserer det betraktelig med studier som viser tap mellom 30-60%. (7)

Metode og lengde på tilberedningen ser også ut til å ha betydning, så jo lengre og varmere maten tilberedes, jo mer glutation går tapt.

Trykkkoking

Som en som elsker Insta-Pot, lurer jeg på hvilken innvirkning trykkkoking har på glutation i familiens kosthold. Når dette ble skrevet, kunne jeg ikke finne noen pålitelig informasjon på en eller annen måte.

Jeg vil anta at grønnsaker og frukt tilberedt i en Insta-gryte vil miste all glutation, mens kjøtt muligens vil holde tilsvarende nivåer som andre tilberedningsmetoder, siden tiden blir kortere selv om trykket er høyere. Men igjen, jeg vet ikke dette med sikkerhet og prøver bare å ekstrapolere fra dagens publiserte forskning.

Juicing, fermented og andre metoder for matforedling

Andre typer prosessering, som juicing, reduserer GSH betydelig i frukt og grønnsaker. Dette er overraskende, siden saften forblir rå og kaldbehandles. Blanchering og jevn frysing reduserer også GSH i mat. (8)

Derfor er det viktig å innta ferske, helt uendrede rå frukt og grønnsaker i sin naturlige form for å sikre tilstrekkelig kostinntak av GSH! Gjærende mat ser ut til å bevare eller til og med forbedre glutation i noen tilfeller.

Tilberedning av kjøtt har bare en moderat innvirkning på glutationnivåene, så det er ikke så viktig å spise kjøtt rått som det er for noen frukter og grønnsaker. Det ser ut til at frysing ikke påvirker GSH negativt i kjøtt som det gjør for planter. (9)

Støtte sunne GSH-nivåer

Det er en rekke andre forbindelser i matvarer og kosttilskudd som kan bidra til å støtte glutationmetabolisme, resirkulering og nivåer.

Forbindelser som N-acetylcystein (NAC) og alfaliponsyre (ALA – ikke relatert til alfa-linolensyre) er begge i stand til å bidra til å regenerere glutationnivåer.

NAC, en aminosyre, brukes ofte til å behandle overdose av paracetamol (Tylenol), en type potensielt dødelig leverforgiftning, som kan redusere glutationnivået til farlig lave nivåer. Det er også en effektiv forstyrrelse av patogene mikrobielle biofilmer for de som lider av ubalanse i tarmen.

Studier indikerer også at visse matvarer, som gurkemeie (på grunn av curcurmin) støtter glutationsyntesen. (10)

Hva som reduserer glutation

Dessverre, mens vi kan få glutation fra mat og kosttilskudd, kan vi også ende opp med å konsumere eller gjøre ting i hjemmemiljøet vårt som frarøver det fra oss! Disse kalles glutation-reaktive stoffer. Åpenbart vil dårlig kosthold fra bearbeidet mat hvis metabolisme øker produksjonen av frie radikaler tømme GSH. Men mange andre livsstilsfaktorer svekker optimale nivåer i kroppen, inkludert:(6)

• Altfor anstrengende, regelmessig mosjon som å trene til eller løpe et maraton.
• Lysforurensning (nær infrarøde badstuer som gir både varme- og lysterapi kan bidra til å dempe disse vanskelig å unngå effekter).
• Acetaminophen (Tylenol) og andre legemidler som p-piller
• Aceton, løsemidler, malingsfjernere (neglelakk og neglelakkfjerner!)
• Tungmetaller som aluminium, bly og kvikksølv (dentale amalgamer, tatoveringer osv.)
• Pesticider, herbicider og eksponering via høyt sprøytet uorganisk mat
• Nitrater og andre konserveringsmidler av kjemisk opprinnelse (i salami, pølser, skinke, bologna, røkt mat osv.);
• Kunstige søtningsmidler som aspartam (Nutrasweet)
• Syntetiske matfargestoffer
• Benzopyrener (tobakksrøyk, grillmat, drivstoffeksos osv.)
• Alkohol
• Husholdningskjemikalier (syntetisk duftende og fargede vaskemidler og tøymyknere, luftfriskere, møllkuler, muggfjernere, rengjøringsmidler og blekemidler, plen- og plantegjødsel osv.)
• Kjemikalier til husholdningsartikler (non-stick belegg av panner og gryter, plastbeholdere og fôr på blikkbokser og annen matemballasje);
• Formaldehyd og styren (kopimaskiner og tonerskrivere)
• Klor i ufiltrert kommunalt vann og svømmebasseng
• Medisinske og tannrøntgenbilder
• Overdreven UV-stråling
• Elektromagnetiske felt (EMF)
• Industrielle forurensninger

Anbefalte GSH-tilskudd

Etter å ha lest en rekke artikler og studier, er mitt beste forslag hvis du føler behov for å supplere med glutation dette kvalitetskontrollerte merket.

Noen mennesker kan ha nytte av et sublingualt GSH-tilskudd av høy kvalitet, men merk at disse er betydelig dyrere, selv om de absorberes bedre. Hvis du har et fordøyelsesproblem som kompromitterer absorpsjonen, kan dette være det beste valget.